Англійська пиріг з яблуками і чорною смородиною дуже органічно поєднав у собі дріжджовий пиріг і кремовий торт з яблучною начинкою.
Рецепт англійської пирога з яблуками
Складові
Для тіста:
- 300гмука пшеничне
- 7гдрожжі сухі
- 20гсахар
- 125млмолоко
- 30гмасло вершкове
- 0,5шт.лімон
- 1шт.яйцо куряче
- сіль
- 1щепоткаперец чорний
Для крему:
- 300гсметана
- 60гсахар
- 1половінкалімон
- 2шт.желток яєчний
- 3ст. л.крахмал картопляний
Для начинки:
- 600гяблоко
- 100гсмородіначерная
- 2ст. л.сахар
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати англійський пиріг з яблуками і чорною смородиною в духовці
Тісто для англійської яблучного пирога
1. З’єднати молоко з маслом, з цедрою, знятою з половинки лимона, і яйцем. Борошно з’єднати з дріжджами, цукром, сіллю і дрібкою чорного перцю меленого.
2. Змішати всі разом і замісити тісто.
Спочатку тісто буде кілька липким, але потім придбає еластичність. Дати тісту підійти.
Заварний крем для англійської пирога з яблуками
4. Для крему змішати сметану, цукор, цедру з половини, що залишилася лимона, жовтками і крохмалем.
5. Варити крем при безперервному помішуванні до закипання.
Через кілька хвилин прибрати з вогню і охолодити.
6. Яблука очистити і вирізати серединки.
7. Тісто треба розкачати. Пласт повинен бути розміром з деко або форму приблизно 20 см на 30 см. Наколоти його виделкою.
8. Викласти крем.
Розподілити його по всій поверхні.
10. Трохи внахлест укласти яблука. В середину кожного яблука покласти по кілька ягід чорної смородини.
11. Яблучний англійської пирога потрібна расстойка протягом 15 хвилин.
12. Пекти в духовці. Температура +180, час 30 – 35 хвилин.
13. Вийняти пиріг і присипати зверху цукром. Готувати ще близько 12 – 15 хвилин.
Дати англійської пирога з кремом і яблуками "відпочити" з півгодини і подати його на стіл.
