Традиційний бісквітний рулет можна виконати з різноманітним малюнком. Тут помічниками стануть харчові барвники. Бісквітний рулет Зебра готується з тіста двох кольорів з додаванням какао.
Рецепт бісквітного рулету Зебра з какао
Складові
6шт.яйцо куряче
225гсахар
150гмука пшеничне
1ст.л.какао-порошок
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати бісквітний рулет Зебра з какао
1. Розбити яйця в миску, додати цукор і збити до отримання пишної маси.
2. Борошно просіяти через сито два рази, так вона краще наповниться бульбашками повітря.
3. Додати борошно в яєчну масу і акуратно замісити лопаткою тісто, піднімаючи його знизу нагору.
4. Оскільки рулет буде зроблений з тіста двох кольорів, необхідно відкласти 1/3 або 1/4 частина тесту в окрему миску і додати какао.
5. Для бісквіта слід застелити деко пергаментом. Спочатку необхідно викласти з коричневого тесту малюнок, що нагадує шкуру зебри. Для цього покласти темне тісто в кондитерський мішок і видавлювати тісто на деко, роблячи візерунки.
Поставити деко на 5 хвилин в духовку, розігріту до 180 С.
6. Витягти деко з духовки і розподілити біле тісто зверху. Якщо ще залишилося темне тісто, то можна продовжувати малювати візерунки на поверхні білого тесту, щоб не викидати його.
7. Поставити деко в духовку і спекти бісквіт протягом 25 хвилин.
8. Гарячий бісквіт зняти з паперу і загорнути в рушник так, щоб воно було загорнуте також рулетом.
9. Остиглий бісквіт акуратно розгорнути, змастити кремом і згорнути також рулетом.
Прибрати рулет в холодильник на кілька годин для просочення.
Готовий бісквітний рулет Зебра з какао нарізати на скибочки і подавати до чаю.
Прибрати рулет в холодильник на кілька годин для просочення.
