Борщ зі свинини з кислою капустою і щавлем

Відмінний борщ зі свинини з кислою капустою і щавлем можна приготувати навесні, коли з’являється молодий щавель. Блюдо виходить смачним, ароматним. Рецепт цього борщу цікавий тим, що в його склад входить кисла капуста. Обидва кислих інгредієнта гармоніюють між собою, що відмінно впливає на смак страви.

Рецепт борщу зі свинини з кислою капустою і щавлем

Складові

  • 250гсвініна
  • 400гкартофель
  • 500гкапустакіслая квашена
  • 70гщавель
  • 1шт.перец солодкий болгарський
  • 40гзелень
  • 30гсоль
  • 50гпаста томатна
  • 5шт.лавровий лист
  • 2,8лвода

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати борщ зі свинини з кислою капустою і щавлем

1. М’ясо для зеленого борщу необхідно вибирати не дуже жирне. Відмінно підійде свинина. Вимочити м’ясо, потім дрібно нарізати. У каструлю влити воду, перекласти підготовлені шматочки.

зелений борщ с щавелем-01

зелений борщ с щавелем-02

2. Додати сіль. Варити до повної готовності м’яса.

зелений борщ с щавелем-03

3. Картопля вимити, почистити. Нарізати бульби середніми кубиками.

зелений борщ с щавелем-04

4. Перекласти картоплю в киплячий бульйон. Варити 10 хвилин.



5. Кислу капусту відправити в каструлю.

зелений борщ с щавелем-06

6. Перець вимити, насіння видалити. Нарізати його дрібними квадратиками, додати в каструлю. Готувати ще 10 хвилин.

зелений борщ с щавелем-08

зелений борщ с щавелем-09

7. Заправити борщ томатною пастою.

зелений борщ с щавелем-10

зелений борщ с щавелем-11

8. Щавель промити, подрібнити ножем.

зелений борщ с щавелем-12

зелений борщ с щавелем-13

9. Зелена цибуля і кріп дрібно нашаткувати.

зелений борщ с щавелем-14

зелений борщ с щавелем-15

10. Надіслати зелень в каструлю. Дуже важливо додавати її в останню чергу, щоб зберігся її природний присмак.

зелений борщ с щавелем-16

11. Для додаткового аромату покласти лаврові листочки. Варити 5 хвилин.

зелений борщ с щавелем-17

12. Зелений борщ зі свинини з кислою капустою і щавлем готовий.

зелений борщ с щавелем-18

Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*