Приготуйте до чаю булочки з корицею з дріжджового тіста і ваша квартира наповниться чудовим ароматом. Тим більше для них використовується традиційне дріжджове тісто, готувати яке зовсім нескладно. Не забудьте запастися корицею для прошарку.
Рецепт булочок з корицею з дріжджового тіста
Складові
4гдрожжі сухі
315гмука пшеничне
70гсахар
1шт.яйцо куряче
20гмасло вершкове
30гмаргарін
70млмолокоілі вода
кориця
сіль
Покроковий рецепт з фото
Дріжджове тісто для булочок
1. Приготуємо дріжджове тісто, для цього дріжджі змішаємо з цукром і борошном (по 1 ч. Л.), Додамо 5 ст. л. теплого молока і розмішати.
2. Залишимо миску постояти в теплу воду на 10 хвилин. За цей час дріжджі почнуть бродіння і маса збільшиться в об’ємі.
3. Яйце розбиваємо в миску, додаємо рідину (молоко або воду), сіль і розмішуємо до однорідності.
4. Дріжджову масу перекладаємо в яєчну добре перемішуємо.
5. Борошно просіваємо і додаємо в тісто. Спочатку його потрібно замішувати ложкою, а потім руками.
6. Вершкове масло (маргарин) 30 грам дістаньте заздалегідь з холодильника, можна навіть розтопити його до сметаннообразного стану. Додайте масло до тесту і вимішайте до однорідності.
7. Перекладаємо тісто в чисту суху миску, накриваємо поверхню, щоб не обвітрювалися і залишаємо на 30 хвилин для підходу. Після закінчення часу тісто потрібно обмять і знову поставити на півгодини в тепле місце. Це може бути батарея або ємність з теплою водою.
8. Готове тісто розгортаємо на столі, надаючи форму прямокутника.
9. Корицю змішуємо з цукром. За бажанням – або більше кориці, або більше цукру.
10. Поверхня тесту спочатку змащуємо вершковим маслом в розтопленому вигляді, а потім посипаємо корицею і щільно згортаємо в рулет.
Тепер нарізаємо рулет шматочками шириною 2-3 см, розгортаємо зрізом вгору, хвостик прибираємо вниз.
11. Деко встановлюємо біля духовки і даємо тісту підійти. На це піде приблизно хвилин 20. Булочки повинні збільшитися в обсязі. Цей вид булочок яйцем Canon та. Розміщуємо деко з булочками в духовку розігріту до 180 С і випікаємо протягом півгодини до готовності.
12. Поки здоба випікається можете заварити смачний чай і підготуватися до чаювання зі свіжої ароматної випічкою. Готові булочки з корицею з дріжджового тіста знімаємо з дека охолоджуємо і подаємо до чаювання.
