Домашнє Безе в духовці

Пропоную приготувати домашнє Безе в духовці. Тістечко Безе є кондитерський виріб, виготовлений з цукру і білків. Воно настільки легке, що за лічені секунди тане в роті. Як не дивно, але багато хто навіть не знають про те, як правильно зробити безе в духовці. Хочу поділитися рецептом і секретом приготування цього тістечка.

Рецепт домашнього тістечка Безе в духовці

Складові

  • 4шт.белок яєчний
  • 200гсахарПірожное можна готувати з будь-якої кількості білків, головне дотримуватися пропорцію цього інгредієнта і цукру.

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати тістечко Безе в духовці

1. Яєчні білки перекласти в чашу міксера і збивати до пишної маси.

тістечко Безе-01

2. Всипати цукор і продовжити збивати до утворення стійкої маси. На цьому основному етап приготування основи завершено.

тістечко Безе-02

тістечко Безе-03

3. Деко для випікання безе необхідно застелити пергаментом, змащувати його нічим не потрібно.

тістечко Безе-04

4. Тістечко можна формувати за допомогою кондитерського шприца, мішка або ж за допомогою чайної ложки. Останній спосіб підходить абсолютно всім, смак тістечка не залежить від того, чим воно буде сформовано.



5. Для зручності за допомогою олівця і кришки з-під напою я намалювала на пергаменті мітки, щоб все тістечка були однакові.

6. Чайної ложкою викладати білкову масу на пергамент. Для заповнення всієї поверхні, намальованої олівцем, робити кругові рухи ложкою в масі, а в кінці зробити вгору "хвостик".

тістечко Безе-06

Головний секрет випікання безе полягає в тому, що тістечка необхідно поміщати в холодну духовку і не випікати їх, а висушувати.

7. Немаловажне питання, при якій температурі випікати безе. Після того як деко буде поставлений в духовку, необхідно включити її на розігрів до 100 С і відкрити дверцята. У моїй духовці дверцята може бути зафіксовано не впритул, якщо такої функції немає, то необхідно затиснути в дверцятах дерев’яну ложку або лопатку.

8. Тістечка будуть висушуватися протягом години. Кінцевий час приготування залежить від їх форми і розміру. Але завжди перевірити готовність тістечка можна, якщо пальцями спробувати зрушити тістечко з місця. При повній готовності воно легко відокремитися від пергаменту і пересунеться.

тістечко Безе-08

Тістечка безе можна подавати до чаю в охолодженому вигляді, а також використовувати як інгредієнт для приготування різних більш складних страв.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*