Пропоную приготувати легкі домашні тістечка безе з кремом і бананами. Фрукти і хрустке безе з кремом утворюють дуже смачне тістечко, яке тане в роті. Солодощі можна приготувати до святкового столу, і вони стануть відмінним доповненням до торту і цукеркам. За цим рецептом виходить 6 тістечок безе діаметром 5 см.
Рецепт домашнього тістечка безе з кремом
Складові
- 1шт.белок яєчний
- 1щепоткакіслота лимонна
- 40гсахар
- 1шт.банан
- 100гкремлюбой
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати тістечка безе з кремом в домашніх умовах
1. Щоб приготувати безе необхідно використовувати добре охолоджений білок. Його виливаємо в миску і збиваємо на високій швидкості в пишну піну. Для кращого збивання всипте в білок сіль на кінчику ножа.
2. Висипаємо цівкою цукор і збиваємо до стійких піків, додаємо лимонну кислоту. При перевертанні мисочки білкова маса повинна залишатися на місці.
3. Для формування безе використовуємо кондитерський мішок або шприц. Викладаємо в нього білкову масу, відкидають на аркуші паперу для випічки плоскі кружечки.
Перед приготуванням тістечка безе, використовуючи форму відповідного діаметру (5 см) і олівець, я намалювала кружечки однакового розміру, потім пергамент перевернула і на зворотну сторону вже відсадити тістечка. Таким чином, всі тістечка вийдуть чітко однакового розміру.
4. Випікати тістечка безе необхідно 3 години, дверцята духовки трохи відкрийте, температура приготування становить 120 С. Тістечка можна вважати готовими, якщо вони легко знімаються з паперу. Викладаємо охолоджені безе на тарілку.
5. Нарізаємо банан на шматочки. Якщо не любите банани, то це можуть бути будь-які ягоди або скибочки фруктів на ваш смак.
6. Прикрашаємо безе кремом з кондитерського мішка, у мене використовується заварний білковий крем. Для тістечок можете сміливо користуватися будь-яким кремом на ваш смак і навіть збитими вершками з балончика. Викладаємо на кожне тістечко по шматку банана.
Легкі освіжаючі тістечка безе з кремом готові.
