Домашній сир з грибами

Рецепт домашнього сиру з грибами готується з сиру.

Це смачний плавлений сир з печерицями, який вийде у вас нічим не гірше магазинного.

Вершковий і пластичний, з грибним ароматом продукт, на приготування якого піде мінімум продуктів і часу.

В якості наповнювача тут використовуються обсмажені печериці, але ви можете використовувати і будь-які інші гриби.

domashnij-syr-s-gribami

Складові:

  • 250 г м’якого сиру
  • 100 г вершкового масла
  • по 0,5 чайної ложки солі і соди
  • 1 яйце
  • 200 г свіжих печериць
  • рослинне масло для смаження

Як зробити домашній сир з грибами

1. Викладіть в миску сир, яйце, сіль, соду, вершкове масло кімнатної температури і пробийте блендером до кремоподібного стану.

2. Поставте суміш на водяну баню і варіть, постійно помішуючи, 15-20 хвилин до отримання тягнеться однорідної маси.



3. Гриби наріжте навпіл уздовж, а потім тонкими пластинками. Обсмажте на олії, трохи посолити.

4. Додайте до сирної маси і перемішайте.

5. Періодично помішуйте до повного охолодження сиру.

Якщо сир у вас не загус або по виду більше нагадує сирний сир, ніж тягучу масу, то це означає, що не вистачає соди.

Насправді, різний сир має різну кислотність, і цілком можливо, що з першого разу домашній сир з печерицями бажаної консистенції у вас і не вийде.

Для кожного сиру потрібно свою кількість соди, щоб вирівняти рівень pH.

Соду додавати потрібно обережно.

Можливо, буде потрібна всього лише її маленька щіпка.

Інакше вона буде відчуватися в готовому продукті і зіпсує весь смак.

Після додавання соди сир потрібно буде доплавіть до потрібної консистенції.

Спробуйте, і ви залишитеся задоволені новим блюдом на вашому столі!

А ще на сирному сайті є рецепт плавленого сиру з сиру з какао



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*