Дріжджове тісто для пиріжків на кислому молоці

Пляшка кислого молока ідеальна основа дріжджового тіста для пиріжків. Навіть ті господині, які не дуже люблять ставити тісто на дріжджах, по достоїнству оцінять простоту приготування дріжджового тіста на кислому молоці.

Рецепт дріжджового тіста для пиріжків на сухих дріжджах і молоці

Складові

  • 900гмука пшеничне
  • 0,5лмолокопрокісшее
  • 50млводатеплая
  • 10гдрожжі сухі
  • 1ст. л.сахарс гіркою
  • 3ст. л.масло рослинне
  • 1ч. л.сіль

Покроковий рецепт з фото

Дріжджове тісто для пиріжків на сухих дріжджах і кислому молоці

1. У теплу воду всипати цукор і дріжджі.

дріжджове тесто для пирожков-01

Почекати поки вони піднімуться пінистої шапкою.

дріжджове тесто для пирожков-02

2. Кисле молоко вилити в глибоку чашу або каструлю.

дріжджове тесто для пирожков-03

3. Влити в нього розведені дріжджі, перемішати.

4. Всипати сіль і приблизно 600 грам борошна, яку заздалегідь просіяли.

дріжджове тесто для пирожков-04

Добре перемішати тісто. На цій стадії заважати його можна ложкою, так як воно ще м’якою і навіть рідкуватої структури.



дріжджове тесто для пирожков-05

5. У тісто додати масло і всипати ще сто грам борошна, продовжуючи вимішувати дріжджове тісто руками.

дріжджове тесто для пирожков-06

При необхідності підсипаючи борошно, що залишилося, щоб воно не липло до рук. Точна кількість борошна визначається в міру замісу, тісто не повинно перетворитися на важкий твердий ком, а повинно бути м’яким і пружним.

дріжджове тесто для пирожков-07

6. Коли тісто стане гладким, легко відійде і від рук, і від посуду, його треба прикрити рушником і відправити в тепле місце. Підійде вимкнена духовка, нагріта до 50 градусів.

7. Приблизно через 60 хвилин дріжджове тісто на кислому молоці збільшиться більше ніж у два рази.

дріжджове тесто для пирожков-08

дріжджове тесто для пирожков-09

Це означає, що з нього можна формувати пиріжки або булочки, воно підходить як для смаженої випічки, так і для печених в духовки виробів з дріжджового тіста.

дріжджове тесто для пирожков-10



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*