Тут я розповім, як приготувати котлети в духовці, якщо ви не хочете смажити їх в сковороді. Це дуже просто і дуже зручно: ви готуєте відразу всю партію котлет, і вам не треба довго стояти біля плити, обсмажуючи їх маленьким порціями і вичищаючи після кожної порції сковорідку.
Котлети в духовці вийдуть менш жирними, але такими ж смачними, як і на сковороді. Тому, думаю, кожній господині не завадить знати, як приготувати котлети в духовці.
Щоб котлети були м’якими і смачними, я зазвичай змішую два види фаршу – курячий і свинячий (або яловичий). Виходить дуже незвично. Спробуйте приготувати смачні котлети в духовці за моїм рецептом – результат вам сподобається, безсумнівно.
До речі, з такого ж фаршу можна зробити дуже незвичайні котлети з яйцем – спробуйте.
Якщо хочете дізнатись більше про здоровий спосіб життя, підпишіться на сторінку, яку веде Ігор Сподін у Facebook.
Продукти на котлети
500 г свинячого фаршу;
500 г курячого фаршу;
1 яйце;
1 столова ложка майонезу;
1 середня цибулина;
1/2 ч. Ложки солі;
1/4 ч. Ложки чорного меленого перцю;
1 ст. ложка води (в разі, якщо фарш виявиться занадто сухим);
1 чашка панірувальних сухарів;
трохи олії.
Готуємо по кроках
Вимийте, просушіть серветками і наріжте на смужки м’ясо (свинину і курятину). Пропустіть м’ясо через м’ясорубку. Зробіть це, навіть якщо використовуєте готовий фарш – так котлети вийдуть більш м’якими і ніжними.
У великій мисці змішайте м’ясний фарш, яйце, майонез, дуже дрібно нарізану цибулю, сіль, перець і півсклянки панірувальних сухарів. Ретельно перемішайте фарш руками. Додайте столову ложку води, якщо фарш здається занадто сухим.
Руками, змоченими у воді, сформуйте з фаршу круглі котлети. Вони повинні бути не ідеальною круглої форми, а трохи сплющені – так вони краще пропекутся. Котлети обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть на добре политий маслом деко.
Збризніть котлети зверху маслом з кухонного розпилювача масла (або змастіть кулінарної пензлем).
Випікайте котлети протягом 30 хвилин на верхній стійці духовки при температурі 190 гр.С.
Готові котлети подавайте на стіл гарячими, з гарніром і салатом, або просто з хлібом і соусом.
