Як відомо, кава виготовляють з кавових зерен, напій цей популярний у всьому світі. Його по-різному заварюють і по-різному подають. Існують і ароматизовані види.
Ароматизувати кави стали вже дуже давно. Надати кавовим зернам або напою пікантності можна за допомогою кориці, ванілі, чорного меленого перцю, шоколаду, чорної смородини, мигдалю та інших продуктів.
Якщо вам хочеться спробувати ароматизований кави, необов’язково шукати такий в магазинах. Надати кави додатковий аромат можна самостійно.
Ароматизація кави при заварюванні
Якщо ви хочете, щоб кава пахло корицею, при перемелюванні кавових зерен покладіть в кавомолку паличку кориці. Корицю можна також використовувати при заварюванні у вигляді порошку або екстракту.
Точно так само можна зробити і ванільний кави. При заварюванні треба додати в напій порошок або екстракт ванілі.
Якщо у вас є екстракти інших ароматичних продуктів, можете використовувати і їх.
Важливо, при заварюванні має використовуватися тільки мелений кави. Тоді напій вийде максимально смачним і ароматним.
Ароматизація кавових зерен
Візьміть посудину зі скла або нержавіючої сталі, досить великий, щоб вмістити необхідну кількість смажених кавових зерен. Пластиковий посуд не підходить, так як до кави може перейти запах пластика. Крім цього, додаються екстракти можуть порушити текстуру пластика, через що напій, виготовлений пізніше, може бути навіть шкідливим.
Посудина повинен щільно закриватися кришкою, а також повинен бути чистим і сухим. Заповніть його смаженими кавовими зернами, залишивши 2-3 см до самого верху. Час, що залишився до кришки простір полегшить краще проникнення в кави ароматизатора.
Тепер виберіть потрібний вам харчової екстракт. Наприклад, ванільний. Додайте в посудину з кавою кілька крапель. На 500 г кави потрібно всього лише 5-6 крапель екстракту. Втім, за бажанням, ви можете додавати екстракту більше або менше.
Тепер за допомогою дерев’яної або металевої ложки добре перемішайте кавові боби, щоб рівномірно розподілити по ним ароматичну речовину. Закрийте посудину кришкою і поставте в прохолодне і сухе місце. Коли вам буде потрібно кави для заварювання, візьміть з контейнера необхідну кількість зерен, а решту залиште і знову закрийте кришкою.
Вважається, що, чим довше кавові зерна знаходяться в контейнері з ароматизатором, тим краще. Деякі люди вважають за краще використовувати посуд не з скла і неіржавіючої сталі, а з кераміки, стверджуючи, що в таку каву довше зберігається свіжим.
Не бійтеся експериментувати! Ароматизують і кавові зерна, і кава при заварюванні, щоб вибрати такий варіант ароматизації кави, який буде вас повністю влаштовувати.
