Запечені в духовці качині стегенця з картоплею – це дуже смачне, ситне і ароматне блюдо. Качка за своїми смаковими якостями прекрасно поєднується з овочами і фруктами. Класичне поєднання з яблуком – безпрограшний варіант, але і при їх відсутності можна приготувати апетитний вечерю.
Рецепт качиних стегенець в духовці
Для приготування потрібно: – 3-4 качиних стегенця; – картопля – десять середніх плодів; – сметана – дві столові ложки; – часник – один великий зубчик; – олія соняшникова (або оливкова) – одна / дві столові ложки; – сіль, перець (інші спеції за смаком).
Як приготувати качині стегенця з картоплею в духовці
1. Качині стегенця, якщо на них залишилися пір’я, потрібно почистити і помити, а потім висушити паперовим рушником. Качка досить жирна і калорійна птах, тому залишати жир або зрізати – вибір смаку, для рецепта це не принципово.
2. Картопля необхідно помити, очистити від шкірки і нарізати середнього розміру кубиками, так вони краще пропекутся.
3. На дно форми, в якій планується запікати картоплю з качкою потрібно налити ложку олії, потім викласти нарізану картоплю, посолити його, додати ще одну ложку масла (за бажанням, якщо шматочки качки пісні), сметану і перемішати.
4. Качку натерти сіллю, поперчити, додати часник (можна використовувати чеснокодавилку, або нарізати на маленькі часточки і нашпигувати стегенця під шкірою) і викласти у форму поверх картоплі.
5. Форму закрити фольгою і запікати одну годину в попередньо розігрітій духовці (200 ° C), потім прибрати фольгу і залишити блюдо ще хвилин на 15-20. В результаті утворюється рум’яна кірочка, а по квартирі пошириться запаморочливий запах!
Швидкий і смачну вечерю готовий! Картопля при такому приготуванні виходить шалено ніжною і смачною, а качка соковитою і не жорсткою.
Простий, на перший погляд, рецепт качиних стегенець з картоплею в духовці може прикрасити святковий стіл, або стати приємним різноманітністю в буденному меню.
