Пропоную запекти коропа на картопляної подушці в духовці. Короп, приготований будь-яким способом, завжди вийде смачним, якщо готувати з любов’ю. Заважають кісточки? Вони будуть не просто добре видно завдяки такому способу приготування риби, але відмінно відійдуть від м’яса.
Крім коропа ви можете приготувати за цим рецептом ляща, спростувавши міф про те, що він гарний тільки в в’яленому або копченому вигляді.
Рецепт коропа томленого на картопляної подушці в духовці
Складові
1кгрибакарп
1кгкартофель
2шт.лук ріпчаста
4зубчікачеснок
сіль
Перець чорний
масло слівочноерастопленное
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати коропа на картопляної подушці в духовці
Випатрайте коропа, видаліть зябра і голову. З неї, додавши кілька шматочків іншого виду риби, можна буде зварити потім справжню юшку.
Ретельно промийте рибу.
Наріжте коропа порційними шматками.
Поки вони будуть обсихати, почистіть картоплю. Розріжте її на шматки (кубики). Вони повинні бути середніх розмірів. Якщо знаєте, що картопля довго потрібно готувати, тому що він не з швидко варяться сортів, приварите трохи його в окремій каструлі.
І тільки потім викладіть його в форму для запікання. Вибирайте такий посуд, щоб була з кришкою.
Дрібно порубати ножем часник і цибулю (без «одежинок»).
Половиною цибульний-часниковою маси присипте картопля. Посоліть і поперчіть овочеву подушку. Полийте її маслом.
Зверху можна вже влаштувати і рибу. Карпа теж притрусіть цибулею і часником, спеціями, присмачити маслом.
Накрийте посуд кришкою. Не виходить, не поміщається? Скористайтеся глибоке деко або великий формою, обвернув її фольгою так, щоб не залишалося ніяких щілин. Приблизно півтори години в духовці потрібно буде потомитися страви при 140 градусах, якщо вага риби до кілограма. Короп великих розмірів пробуде в духовці, природно, довше.
Відкрийте посуд, в якій готується риба за кілька хвилин до закінчення процесу томління. Залежно від того, яку корочку (трохи рум’яну або хрустку), ви хочете отримати в результаті, залежить і час приготування її під грилем (від декількох хвилин до 10).
Короп на картопляної подушці повинен охолонути, його не їдять в гарячому вигляді. Але якщо ви будете залишати його на наступний день, трохи підігріти в духовці рибу все ж варто!
