Ніколи не пробували приготувати котлети з кабачків і свинячого фаршу? М’ясний фарш разом з тертим кабачком роблять котлети м’якими і ніжними. Крім того, додаючи кабачок в кістлявий окорок, знижуємо їх калорійність. Якщо такі котлети приготувати на пару, то вони підійдуть навіть тим, хто рахує калорії.
Рецепт котлет з кабачків і свинячого фаршу
Складові
- 650 – 700гсвініна
- 200 – 250гкабачок
- 100 – 120глук ріпчаста
- часник
- сіль
- Перець чорний
- сухарі паніровочні
Покроковий рецепт з фото
Важливо! Яйця, розмочений хліб для цього рецепта не потрібні. Їх замінюють кабачки.
Як приготувати котлети з кабачком і фаршем
1. М’ясо нарізати, часник і цибулю очистити. Цибулину розрізати на 4 – 6 частин. З м’яса, цибулі, часнику за допомогою м’ясорубки зробити фарш.
Якщо є вже готовий фарш, можна використовувати і його.
2. Кабачки вимити. Коли береться зрілий овоч, його ще треба звільнити від насіння і очистити. Кабачки потрібно натерти на крупній тертці.
3. Відразу, не чекаючи, поки вони дадуть сік, з’єднати їх з м’ясом. Посолити фарш зі свинини і кабачків. Перець покласти за смаком. Фарш добре перемішати.
Якщо раптом він вийшов надміру рідким, то в нього потрібно всипати половинку склянки панірувальних сухарів, розмішати і залишити хвилин на 10.
4. Сформувати котлетки. Панірувати котлети з м’яса і кабачків краще в сухарях, але можна і в борошні.
5. Смажити краще на антипригарной сковорідці в невеликій кількості масла. На кожній стороні по 6 – 7 хвилин.
Соковиті котлети з кабачком і фаршем підходять і для обіду на другу страву, і для вечері, доповнені будь-яким гарніром.
