Курячі котлети завжди виходять більш ніжними, ніж приготовані з інших сортів м’яса. Крім того, вони вважаються дієтичними і низькокалорійними.
Дуже смачне і корисне блюдо – курячі котлети з кабачком. Завдяки тому, що до складу страви входять овочі, воно виходить соковитим, м’яким і вітамінізованим.
Котлети з курячого фаршу: рецепт з кабачками
продукти:
Курячий фарш – 400 г;
Яйце – 1 шт .;
Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
Морква – 80 г;
Кабачок – 150 г;
Борошно пшеничне – 0,5 склянки.
Як приготувати курячі котлети з кабачком
Кабачок моєму, зрізаємо з нього кінчики, натираємо на крупній тертці. Якщо овоч молодий, можна разом з шкіркою. Якщо шкірка стала жорсткою, прибираємо її за допомогою Овочечистка.
У глибоку миску пересипаємо курячий фарш і тертий кабачок.
Морква слід вимити, очистити, натерти на максимально дрібній тертці і пересипати в миску до фаршу.
Цибулину очищаємо від шкірки і нарізаємо, як на звичайні котлети, кубиками. Пересипаємо в миску до решти інгредієнтів.
Перемішаємо овочі з фаршем, додамо яйце. Знову перемішати і посолити. Додамо трохи чорного перцю або спеціальну пряну суміш для приготування курки.
З отриманого м’ясо-овочевого фаршу залишилося сформувати невеликі котлетки і обкатати їх в борошні.
Щоб котлетки були більш корисними, готувати їх слід в пароварці, але і обсмажені на сковороді вони виходять чудовими.
Якщо хочеться додатково знизити калорійність, використовуємо антипригарним сковороду без застосування масла в процесі смаження.
У глибоку миску пересипаємо курячий фарш і тертий кабачок.
