Приготуємо м’ясну лазанью з соусом бешамель. Існує багато рецептів приготування цієї страви, простіше і складніше. Для тих, хто не хоче довго возитися з тестом, давно придумані спеціальні листи для лазаньї і саме такими листами ми і скористаємося в цьому рецепті.
Рецепт м’ясної лазаньї з соусом бешамель
Складові
400гсвінінаілі яловичина
4-6шт.лісти для лазаньї
петрушка
базилік
сир пармезан
0,5кгпомідор
1,5стаканамолоко
50гмасло вершкове
50гмука пшеничне
спеції
цибуля ріпчаста
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати м’ясну лазанью з соусом бешамель
1. М’ясо необхідно перемолоти на м’ясорубці, щоб отримати фарш.
2. Цибулю дрібно порізати і обсмажити.
3. До підсмажити цибулі викладаємо м’ясний фарш і смажимо до готовності, після чого солимо і перчимо. Визначити готовність фаршу можна по його кольору, якщо він не червоний, значить, він готовий.
4. Помідори подрібнюємо в блендері або м’ясорубці, після чого додаємо до фаршу. Добре перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин. В кінці додаємо сушену петрушку і базилік.
5. Щоб приготувати соус бешамель, в невеликої ємності необхідно розтопити 50 гр. вершкового масла і додати до нього 50 гр. борошна, все добре перемішати не знімаючи з вогню. Як тільки масло повністю розтане, каструлю слід зняти з вогню і влити до маслу з борошном молоко. Все добре перемішати і знову поставити на вогонь. Соус необхідно варити 5 хвилин, при цьому постійно помішуючи, коли він загусне, посолити, поперчити і прибрати з вогню.
6. Після того як всі компоненти лазаньї готові, можна приступити до її складанні. Беремо листи лазаньї, не потребують варіння і викладаємо в спеціальній формі шарами: спочатку лист тіста, потім густий шар соусу і фарш. Так викладаємо поки всі інгредієнти не закінчаться.
7. Останній шар змастити соусом бешамель, поверх нього необхідно посипати пармезаном, натертим на дрібній тертці. Після чого ставимо лазанью в духовку на півгодини. Накрийте форму фольгою, щоб сир не підгорів і зніміть її за 10 хвилин до готовності.
Для приготування м’ясної лазаньї можна використовувати листи, яким необхідна попередня варіння або приготувати їх самостійно вдома, головне, щоб тісто вийшло м’яким і тонким.
