Ледачі пельмені тушковані в сметані

Ледачі пельмені тушковані зі сметаною на сковороді кардинально відрізняються від звичайних пельменів не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком. Ледачі пельмені виходять дуже красивими і соковитими.

Рецепт ледачих пельменів зі сметаною

Складові:

  • м’ясо свинини і яловичини – по п’ятсот грамів;
  • тісто пельменное – один кілограм;
  • дві головки цибулі;
  • сметана – двісті грамів;
  • борошно для розкочування тіста;
  • соняшникова олія;
  • вершкове масло – двадцять грамів;
  • сіль;
  • вода;
  • лавровий лист;
  • спеції за смаком.

Інгредієнти для соусу:

  • хренодёр;
  • майонез;
  • зубчики часнику – п’ять штук;
  • спеції за смаком.

Як приготувати ледачі пельмені тушковані в сметані на сковороді

Перекручуємо через м’ясорубку промите і нарізане на шматочки м’ясо свинини, яловичини і одну головку цибулі. Далі, додаємо до фаршу сіль і різні спеції. перемішуємо.

Поверхня, на якій будемо розгортати тісто, присипаємо борошном.

Рівномірно розгортає тісто товщиною приблизно в два міліметри.

На розкачане тісто розподіляємо рівним шаром фарш. З боків робимо відступи в один сантиметр.



Звертаємо рулет починаючи з нижнього краю і обережно його загинаємо всередину. Після того як рулет згорнули, відгинаємо верхній край тесту і трохи змащуємо його сметаною, або молоком, щоб він добре прилип до рулету.

Нарізаємо вийшов рулет на однакові шматочки шириною три сантиметри.

Розводимо сметану з водою до консистенції кефіру.

На розпеченій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо нарізану кубиками цибулину.

На обсмажену цибулю викладаємо рулети і заливаємо розведеною сметаною. Додаємо сіль, лавровий лист і спеції. Доводимо до кипіння і на кожен рулет укладаємо шматочок вершкового масла.

Тушкуємо ледачі пельмені на слабкому вогні. Спочатку п’ять хвилин під закритою кришкою. Потім кришку знімаємо і тушкуємо ще двадцять хвилин. Після закінчення часу страва готова.

Для приготування соусу змішуємо хренодёр і майонез в пропорції 1: 2. Пропускаємо зубчики часнику через пресу і додаємо будь-які спеції. перемішуємо.

Подаємо ледачі пельмені з соусом.

Смачного.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*