Пісні дріжджові коржі не містять в своєму складі продукти, які мають тваринне походження. При замішуванні тіста це стосується перш за все таких інгредієнтів, як молоко і молочні продукти, яйця, тваринні жири. Навіть без них можна приготувати пісне дріжджове тісто, з якого вийдуть високі і пишні коржі з різною свіжою, підібраною за смаком, зеленню. Такі коржі можуть стати і заміною хліба, і доповненням до чайного столу.
Рецепт коржів з зеленню з дріжджового тіста
Складові
- 250млводаілі картопляний відвар
- 200млмасло растітельное50 мл в тісто + 150 мл для смаження
- 450гмука пшеничне
- 10гдрожжі сухі
- 100глук зеленийі кріп
- 20гсахар
- 5гсоль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати пісні дріжджові коржі з зеленню
1. Вода або картопляний відвар повинні бути теплими, близько + 28 + 30 градусів. Покласти в рідину дріжджі і половину борошна. розмішати.
2. Додати цукор. Влити масло. Всипати сіль. Замісити тісто.
Решту борошна додавати частинами.
3. Постноедріжджове тісто потрібно дати приблизно годину, щоб воно підійшло.
4. Зелень нарізати ножем і додати в неї щіпку солі, трохи пом’яти і перемішати.
5. Від тесту відокремити шматок, з якого можна сформувати корж близько 12 см в діаметрі і товщиною 5-6 мм.
Обробляти тісто на столі, змазаним маслом. Руки теж повинні бути олійними.
6. У центр корж покласти пару столових ложок нарізаної зелені.
7. Зібрати і з’єднати краї коржа.
8. Розкачати тісто з начинкою із зелені ще раз.
9. На сковороду налити масло, нагріти його. Пісні коржі з зеленню обсмажувати з двох сторін.
Пісні дріжджові коржі з зеленню, подані прямо з печі, розлетяться в одну мить.
