Пропонуємо рецепти з гарбуза, які урізноманітнюють ваше осіннє меню. З їх допомогою, з плодів гарбуза столових сортів, легко приготувати корисні та смачні страви на будь-який смак.
Гарбуз тушкована з чорносливом
Загасити стиглу гарбуз можна з чорносливом, для цього не потрібно великої кількості інгредієнтів, всього лише вода і вершкове масло.
450 г стиглої гарбуза;
225 г чорносливу;
45 г вершкового масла;
півтори склянки свіжої води.
Як згасити гарбуз з чорносливом
1. Очищена гарбуз нарізають на шматочки і відразу викладається в казанок. 2. Чорнослив очищається від кісточок, пропарюється, щоб був м’який. Закладається до шматочках гарбуза. 3. Додається масло і вода. 4. Казанок накривається фольгою, ставиться в духовку (при 190 градусах), запікається протягом однієї години.
Примітка: при тонкої нарізки овочів блюдо готується швидше.
Запіканка з гарбузом і яблуками
Апетитну запіканку готують з стиглої гарбуза і яблук. Для смаку обов’язково додають щіпку ванілі.
490 г стиглої гарбуза;
150 г вершкового масла;
145 г яблук;
за смаком сіль;
25 г цукру;
2 шт. яєць;
щіпка ваніліну;
щіпка харчової соди (або розпушувача);
півсклянки манки.
Готуємо запіканку з гарбузом і яблуками
1. Гарбуз добре очищають, нарізають тонкими шматочками, відразу закладають в каструлю з водою, варять протягом 20 хвилин. 2. Коли гарбуз стане м’якою, воду зливають, роблять пюре, солять. 3. Очищені яблука акуратно натирають соломкою. 4. За допомогою міксера збивають цукор з яйцями в мисці, додають до суміші сіль. 5. В окрему миску викладають гарбузове пюре, яблучну соломку, шматочки м’якого вершкового масла, манну крупу з ваніліном, ретельно перемішують. Потім змішують з яєчної збитою сумішшю. 6. Форму для запіканки застеляють пергаментним папером, змащену маслом, викладають тісто. 7. Духовку розігрівають (до 200 градусів), випікають півгодини. 8. Готову запіканку сервірують порційно або на плоскій широкій тарілці, подавати можна з солодким соусом або сметаною.
Гарбузове оладки з картоплею
Смачні оладки вийдуть при використанні картоплі з гарбузом. Спеції додають тільки за смаком.
450 г картоплі;
450 г стиглої гарбуза;
85 г борошна;
1 ч. Л. солі;
2 шт. яєць;
45 г рослинного масла;
180 г сметани або фруктового повидла (на вибір).
Як приготувати млинці з гарбуза з картоплею
1. На дрібній тертці натирають очищені, обов’язково промиті овочі – картопля з гарбузом. 2. У мисці змішують натерту соломку з двома жовтками, солять, додають борошно. Білки окремо збивають в тарілці, поки не вийде піна. 3. До овочів в миску втручаються білкову пінку. 4. Сформовані оладки з кожного боку смажать з маслом на сковороді по три хвилини. 5. Сервірують блюдо гарячим, подачу роблять зі сметаною або солодким фруктовим джемом.
Гарбузово-банановий смузі з пластівцями з вівсянки
З овочів готують відмінні поживні напої. Наприклад, смачний смузі вийде при використанні гарбуза, бананів, вівсяних пластівців.
300 г стиглої гарбуза;
25 г вівсяних пластівців;
300 мл питного йогурту (натурального);
1 великий банан;
20 г цукрової цукрової пудри;
листя м’яти;
25 г рослинного масла.
Рецепт смузі з гарбуза і банана з пластівцями з вівсянки
1. Гарбузові скибочки запікають у духовці (180 градусів) приблизно півгодини. Деко при цьому застеляють харчовою фольгою, а овочі змащують маслом. 2. Остигнули овочеві скибочки і нарізані (очищені) банани закладають в чашу блендера, наливають йогурт, насипають ложкою цукрову пудру з пластівцями, подрібнюють. 3. Сервірують смузі порційно, в кожну склянку кладуть листя м’яти, прикрашають фруктами.
