Із здобного дріжджового тіста і сиру можна пекти не тільки ватрушки, але і дуже смачні рогалики з сиром, рецепт дуже простий.
Рецепт рогаликів з дріжджового тіста
Складові
Тісто для рогаликів:
400гмука пшеничне
250млмолоко
11гдрожжі сухі
2шт.желток яєчний
40-60гсахар
50гмасло вершкове
сіль
масло рослинне
Для начинки:
300гтворог
40гсахар
1шт.желток яєчний
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати дріжджові рогалики з сиром
1. У тепле молоко всипати дріжджі і цукор. Через п’ять хвилин розтоплене масло влити в суміш молока, цукру і дріжджів, покласти сіль, додати жовтки, всипати дві частини борошна.
Замісити тісто. Борошно додавати невеликими порціями. Готове тісто не повинно липнути до рук.
Дати тісту час для підйому. Коли пройде одну годину, тісто має збільшитися в розмірах в два рази.
2. Сир добре розтерти з жовтком і цукром.
3. Змастити стіл і руки маслом. Взяти половину тіста і сформувати з нього круглу тонкий корж.
4. Розрізати її на вісім сегментів.
У вузькій частині кожного сегмента зробити по 2 – 3 поздовжніх розрізів. На широку частину покласти сирну начинку.
5. Згорнути тісто в рогалик і укласти на деко.
Також вчинити і з другою частиною тіста.
6. Через 10 хвилин розігріти духовку до +180 градусів. Поставити в неї рогалики і піч до рум’яної скоринки. Зазвичай вистачає 25 хвилин. Змастити поверхню солодким чаєм або солодким молоком. Через дві хвилину після цього вимкнути духовку.
