Ніжні і соковиті розтягаї з м’ясом чудово підійдуть для подачі до гарячого супчику або чаю. Хоча як смачніше і приємніше з’їсти цю ароматну випічку кожен вирішить сам. Рецепт розтягаїв дуже простий, тісто робиться швидко, а начинка дуже немудра.
Рецепт розтягаїв з м’ясом і сиром
Складові
- 0,7кгфарш мяснойговяжій
- 1шт.яйцо куряче
- 20гсоль
- 20гсахар
- 10гдрожжі сухі
- 150млмолоко
- 100гмасло вершкове
- 150гріс
- 450гмука пшеничне
- 100гсир твердий
Покроковий рецепт з фото
Як готувати:
1. Підготувати посуд для майбутнього тесту. Розбити туди яйце.
2. Всипати сіль і цукор.
3. Туди ж відправити сухі дріжджі.
4. Влити молоко. Віночком перемішати масу.
5. Масло розтопити на водяній бані. Не варто домагатися того, щоб воно стало повністю рідким, потрібно просто м’який продукт. Відправити його в миску.
6. Всипати білу пшеничну муку. Вимісити туге тісто. Воно повинно бути щільним, пружним. Залишити тісто на годину на столі. Зверху прикрити рушником.
7. Приготувати фарш. Яловичину не змішувати ні з яким іншим м’ясом. Додати в фарш сіль і півсклянки борошна. Добре перемішати його.
8. Надіслати в фарш заздалегідь відварений рис. Ще раз розмішати начинку.
9. Що піднялося тісто поділити на однакові шматочки вагою не більше 40 грам кожен.
10. Розкачати кожен в тонкий корж. У центр покласти по 40 грам м’ясної начинки. Краї защепіть пальцями. Середину залишити відкритою.
11. Викласти вироби на деко. У центр кожного расстегая покласти по чайній ложці крупно натертого сиру.
12. Випікати розтягаї в духовці при 200 градусах. Часу для випічки потрібно від 15 до 20 хвилин.
13. Рум’яні розтягаї готові.
Смачного!
