Для гарнірів часто доводиться підбирати якісь оригінальні закуски, салати. З баклажанів можна приготувати багато цікавих страв. Цей рецепт оригінального салату з баклажанів, болгарського перцю, з цибулею і маринадом сподобається багатьом господиням. Дуже добре подавати цей салат з вареним картоплею, кашею. Частування повинно зберігатися в холодильнику, простояти воно може близько тижня. З плином часу смак стане тільки більш насиченим.
Рецепт салату з баклажанів і болгарського перцю
Складові
1кгбаклажан
3головкілук ріпчаста
1шт.перец солодкий болгарський
1пучокпетрушка
20гуксусяблочний
40гмасло рослинне
1головкачеснок
сольморская
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати салат з баклажанів, болгарського перцю і цибулі
1. Баклажани потрібно добре промити. обсушити їх.
2. Нарізати овочі кружками.
3. Викласти баклажани в каструлю, залити їх водою. Поставити варитися на 3 хвилини після того як вода закипить.
4. У процесі варіння додати сіль.
5. Рідина злити, дати овочам трохи охолонути.
6. Лук очистити. Нашаткувати тонкими кільцями.
7. Болгарський перець вичистити від насіння. порізати смужками.
8. Зелень петрушки вимити і дрібно порізати.
9. В окремому посуді змішати олію, оцет, протертий часник. добре розмішати.
10. У салатницю викласти шарами баклажани, цибулю, болгарський перець, петрушку.
11. Злегка посолити кожен шар.
12. Зверху залити підготовленим маринадом.
13. Поставити закуску на 4 години в холодильник.
14. Салат з баклажанів, болгарського перцю і цибулі можна подавати з підготовленим гарніром.
Смачного!
