Салат з куркою в апельсині

Салат з куркою в апельсині

Я дуже люблю поєднання м’яса з фруктами або цитрусовими, тому пропоную сьогодні приготувати дуже смачний, ситний, але в той же час легкий і свіжий салат з куркою і апельсином. Фішкою цього салату буде його подача, як салатниць використовуємо залишилася від апельсинів шкірку. Ось таке безвідходне виробництво. Салат з куркою і огірком в апельсині прекрасно буде виглядати на святковому столі!

складові

  • куряче філе 300 г
  • огірки 200 г
  • апельсини 3 шт.
  • майонез
  • сіль

Приготування

Куряче філе миємо, кладемо в киплячу підсолену воду. Чому саме в киплячу? Тому що є правило: хочете зварити смачний наваристий бульйон – кладіть м’ясо в холодну воду, хочете зварити смачне соковите м’ясо – кладіть в окріп (тому що в окропі м’ясо відразу схоплюється і все соки залишаються всередині). Зараз нам потрібно смачне куряче м’ясо, тому кладемо в окріп. Варимо 15-20 хвилин.
Салат з куркою в апельсині

Готову курку виймаємо з каструлі, залишаємо остигати.
Салат з куркою в апельсині

Огірки миємо, нарізаємо кубиками.
Салат з куркою в апельсині

Апельсини миємо, розрізаємо навпіл.
Салат з куркою в апельсині



Тепер, мабуть, найскладніший момент, потрібно вирізати апельсинове філе. Для початку прорізаємо ножем уздовж кірки апельсина по периметру. Тепер за допомогою ложки дістаємо апельсин з шкірки. Шкірку не викидаємо, відкладаємо поки в сторону. Якщо на апельсинової м’якоті залишилися білі плівки, зрізаємо їх ножем або просто знімаємо. Тепер беремо апельсинову м’якоть і дуже гострим ножем вирізаємо часточки м’якоті, прорізаючи уздовж перегородок. Оброблення краще проводити над чашкою, в якій буде збиратися сік. Якщо зустрічаються кісточки, виймаємо їх. В результаті у нас повинні вийти акуратні апельсинові часточки і «скелетик» з перегородок апельсина.
Салат з куркою в апельсині

Вийшло апельсинове філе ріжемо на невеликі шматочки.
Салат з куркою в апельсині

Остигнула курку нарізаємо шматочками, такими ж за розміром, як і апельсинові.
Салат з куркою в апельсині

Складаємо нарізані курку, огірки і апельсини в миску.
Салат з куркою в апельсині

Солимо і заправляємо майонезом до смаку. Акуратно перемішуємо. Чим більше заважаємо, тим більше соку витече з апельсина, тому сильно старатися не варто.
Салат з куркою в апельсині

Краї апельсинової шкірки можна прикрасити, порізавши зубчиками за допомогою звичайного ножа, а можна залишити рівними, як вам більше подобається.
Салат з куркою в апельсині

Розкладаємо салат в апельсинові скоринки, і подаємо до столу. Салат з куркою і огірком в апельсині готовий. Смачного!
Салат з куркою в апельсині
Салат з куркою в апельсині



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*