Сир брі запечений в духовці з печерицями

Запечена брі – це надзвичайно смачно і дуже просто. Подавати його можна, як закуску, і як другу страву. Коли необхідно створити швидке, смачне і дійсно вишукану страву, сир брі в духовці – це один з найбільш вражаючих варіантів.

syr-bri-zapechennyj-v-duxovke-s-shampinonami-2Інгредієнти на 4 порції:

  • сир брі – 500 г (коло)
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • маленька гілочка свіжого розмарину
  • 24 шт бажано дрібних шампіньйонів
  • 3 ст.л. рослинної рафінованої олії

Як запекти брі в духовці

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Гриби промийте та висушіть. Застеліть деко для грибів папером для випічки, а для сиру краще вирізати кружечок трохи більшого діаметра, ніж сам сирний коло.

2. Печериці викладіть на перший лист, зверху пензлем змастіть рослинною олією.

3. З сиру зніміть папір, якщо ж він в паперовій або дерев’яній коробочці, то запікайте прямо в ній, буде зручніше переносити з дека і колоритнее сервірувати.



4. Зрізати корочку з одного боку так, щоб залишилися краю близько 1 см завтовшки. Для цього зробіть надрізи у вигляді кола і хрест посередині його ножем. Акуратно зріжте кожну четвертинку. Якщо занадто глибоко підсікли ножем, то зі знятого шматка скоринки зріжте сир і покладіть на коло зверху. Зняту корочку можна з’їсти або викинути.

syr-bri-zapechennyj-v-duxovke-s-shampinonami-1

5. Покладіть зверху свіжий розмарин і налийте оливкова олія, розподіліть його по всій поверхні сиру, яка без скоринки. Покладіть сир на другий лист на гурток паперу.

6. Поставте Брі в розігріту духовку на другий знизу рівень, а печериці – на другий зверху і запікайте 10 хвилин. Перемішайте гриби і запікайте ще 10-15 хвилин, поки не закипить сир. Він не повинен кипіти дуже сильно, так що 20-22 хвилини цілком достатньо, як тільки з’являться перші бульбашки.

7. Якщо ви запікаєте в коробочці, то вийняти Брі НЕ буде важко, а ось без неї потрібно дуже акуратно його перенести на тарілку або дошку, щоб не розлити.

Подавайте негайно до білого вина. Їсти потрібно так: сир черпаєте ложкою і поливаєте печериця. Скоринка також їстівна і дуже смачна. Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*