Сметанно-часниковий соус – це один з найпростіших і швидких соусів, який можна приготувати всього за 5 хвилин. Соус досить універсальний: він підходить практично до всіх картопляних блюд, особливо до картоплі по-селянськи і драниками. Дуже добре поєднується з пельменями, варениками та мантами. До речі, кажуть, що одного разу навіть було помічено, як соус вживався з рибою і куркою. Ось який дивовижний соус!
Соус хороший в будь-який час року, але влітку особливо, через те що його можна вживати в дуже холодному вигляді. До речі, такий соус напевно сподобається любителям правильного харчування, які шукали собі заміну «шкідливому» майонезу: всі вхідні інгредієнти в міру корисні і не шкідливі. Ну, а майонез «корисний» на стільки, на скільки ви довіряєте виробнику.
складові
- сметана 20% 200 г
- часник 2 зубчики
- кріп 10-15 г
- сіль 1/4 ч. Ложки
Сметану 20% можна замінити на 15%. 10% вже не підходить, соус буде не такий густий, як треба.
Кріп можна, звичайно, замінити на петрушку, але без гострої потреби не раджу цього робити: кріп все ж набагато більше підходить для цього соусу.
За бажанням в соус можна додати меленого перцю і різних спецій. Але я, мабуть, утримаюся від цього. Смак і так досить потужний.
Приготування
Готуємо всі необхідні інгредієнти. Якщо хтось не може відміряти 10-15 грам кропу, то це приблизно стільки, скільки на фото. кріп моєму.
Часник очищаємо і подрібнюємо його на дрібній тертці або пропускаємо через чеснокодавку. Додаємо часник, а також сіль в сметану. перемішуємо.
Видаляємо у кропу жорсткі стебла і дрібно нарізаємо його. Чим дрібніше, тим ароматні буде соус. Можна навіть трохи придавити кріп плоскою частиною леза, кріп виділить сік і більше віддасть своєї магії соусу.
Додаємо нарізаний кріп в сметану і ретельно перемішуємо. От і все. Дійсно і 5-ти хвилин не минуло. Дивовижний соус! Але для кращого закріплення смаку, соус прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Сметанно-часниковий соус готовий! Перекладаємо його в красиву мисочку або соусник. Соус ідеально підходить до картоплі по-селянськи, особливо якщо картопля теплий, а соус холодний. Смачного!
