Свинина по-китайськи з селерою, огірком і арахісом

Смажена свинина по-китайськи, просте і смачне блюдо, яке можна подавати як на святковий стіл, так і під час звичайного сімейного вечері. Завдяки використанню соусу з крохмалю і кухарського «шаосинськая» вина свинина по-китайськи з арахісом, селерою і огірком виходить м’якою, соковитою і має оригінальний смак, яким так славляться страви кухарів з Піднебесної.

Приготувати м’ясо за цим рецептом досить просто, і ви можете сміливо братися за нього, навіть якщо не вважаєте себе досвідченим кулінаром.

Свинина по-китайськи з селерою, огірком і арахісом

Складові

  • 700гсвініна
  • 4долькічеснок
  • 100гарахісжарений
  • 2шт.огурец
  • 60млсоус соєвий
  • 20гсахар
  • Перець чорний
  • 3стеблясельдерей
  • 30гкорень імбиру
  • 40млвіно «шаосинськая»
  • 100гкрахмал картопляний
  • 50млмасло растітельноеолівковое

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати смажену свинину по-китайськи з арахісом

Свинина по китайським рецептом не повинна містити багато жиру, тому для приготування цієї страви бажано взяти шматок карбонату. М’ясо доведеться різати кубиками середнього розміру і, щоб спростити процес нарізки, його можна попередньо прибрати в морозильну камеру хвилин на 20-30.

свинина по-китайски-02

Порізану свинину полийте «шаосинськая» вином і посипте половиною приготовленої порції картопляного або кукурудзяного крохмалю.

свинина по-китайски-03

Потім добре перемішайте і залиште на півгодини, щоб м’ясо промаринувалося.

свинина по-китайски-04



Вимийте стебла селери і поріжте кубиками.

свинина по-китайски-05

Огірки очистіть від шкірки і наріжте брусочками, а корінь імбиру і часникові часточки – тонкими пластинами.

свинина по-китайски-06

Приготуйте соус для гасіння, перемішавши в піалі 100 мл окропу, цукор, мелений перець, соєвий соус і крохмаль, що залишився.

свинина по-китайски-07

На розігріту сковороду з маслом викладете пластинки імбиру.

свинина по-китайски-08

Через хвилину додайте часник.

свинина по-китайски-09

Ще через 2 хвилини викладіть свинину. Помішуючи, обсмажуйте м’ясо протягом 5 хвилин.

свинина по-китайски-10

Потім покладіть в сковороду селера та огірки.

свинина по-китайски-11

Перемішайте, почекайте близько хвилини і залийте вміст соусом для гасіння. Помішуючи, тримайте блюдо на вогні близько 5 хвилин. Якщо вам здасться, що соус недостатньо густий, можете додати в сковороду ще трохи крохмалю.

свинина по-китайски-12

Потім всипте до продуктів смажений арахіс, все знову перемішайте і вимкніть вогонь.

свинина по-китайски-13 Перед подачею свинина по-китайськи з арахісом повинна настоятися під кришкою не менше півгодини.

свинина по-китайски-14

Подавати до столу страву слід теплим.

свинина по-китайски-15

Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*