Щоб приготувати великодніх зайців і паски можна скористатися рецептом здобного дріжджового тіста для пасок з цедрою апельсина і лимона.
Рецепт пасок і великодніх зайців
Складові
11гдрожжі сухі
1кгмука пшеничне
300млмолоко
3шт.яйцо куряче
220гсахар
180гмасло вершкове
200гізюм
лимон
апельсин
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати паску зі здобного тіста в духовці
1. Замочіть дріжджі в підігрітому молоці.
Хвилин через 10, як тільки вони візьмуться шапкою, замісіть опару.
2. Для опари потрібно 100 г цукру і приблизно третину від всієї муки. Змішайте їх, влийте розведені дріжджі.
3. Як тільки опара заповнить ємність, це станеться хвилин через 50, замісіть тісто.
Для цього збиті яйця в легку піну з’єднати з цукром, що залишився. Розтопити масло. З’єднайте всі рідкі частини з опарою.
4. Натріть цедру з апельсина і лимона.
Додайте їх в тісто.
5. Всипте борошно, що залишилося і замісити тісто. Залиште його в тепле, без протягів місце.
6. Ізюм і курагу на півгодини залийте окропом. Промийте і дайте підсохнути.
7. Через 60 хвилин перевірте тісто.
Якщо воно підійшло, то відокремте від нього третю частину для пасхальних зайців.
8. У час, що залишився тісто додайте порізану курагу та ізюм.
Залиште тісто ще хвилин на 40.
9. Після цього розкладіть тісто для пасок в форми.
Можна взяти як спеціальні форми, так і невеликі каструльки і навіть залізні баночки відповідного розміру.
10. Час вистоювання тіста в формах 30 хвилин.
11.Випекайте 50 – 60 хвилин. Температура +180. У готових пасок змастіть верх міцним солодким чаєм.
Можна також використовувати будь-яку глазур і кольорові посипання.
Як спекти пасхального зайця із здобного дріжджового тіста в духовці
Великодні зайці теж є популярною випічкою в дні світлого свята Пасхи. Зробити їх можна з будь-якого здобного тіста на дріжджах. Скористайтеся тим, що залишили від здобного тіста для пасок.
1. Розділіть тісто на шматочки по 80 грам. Кожен шматок розділіть на три шматочки: один великий, другий трохи менше і третій маленький.
2. З великого шматка сформуйте джгут.
3. Скрутіть його в равлика, кінчик залиште вільним (це лапки).
4. Меншою частини надайте злегка витягнуту форму і розріжте з одного краю до середини. Вставте родзинку замість ока (голова).
З найменшою частини зробіть хвостик.
5. Зберіть зайця. Покладіть на деко.
6. Спечіть здобних великодніх зайців в духовці до легкого золотистого кольору.
В даний час в торговій мережі можна купити будь-яку пасхальну випічку, але можна порадувати близьких і приготованими своїми руками великодніми пасками і великодніми зайцями.
