Якщо ви думаєте, що приготувати вершкове масло в домашніх умовах важко, то марно. Сільська вершкове масло готується дуже просто, на перевірений рецепт не включає в себе ніяких додаткових інгредієнтів, крім сметани.
Ви витратите трохи свого вільного часу, але зате у вас вийде відмінний вершкове масло зі сметани в домашніх умовах.
Складові:
домашня сметана
Як приготувати вершкове масло зі сметани в домашніх умовах:
Густу домашню сметану потрібно попередньо охолодити в холодильнику. Потім блендером за допомогою спеціальної насадки (віночка) збити її до пишної консистенції.
Продовжувати збивати до появи жовтуватих грудочок і відділення білого молочка (маслянки). Сколотини необхідно злити, а жовті крупиці вершкового масла промити під крижаною водою. І чим краще вони будуть промиті, тим ніжніше буде смак у масла.
Промивати зерна масла потрібно не менше двох разів, після слід приступити до віджимання води. Не потрібно прагнути промивати відразу великі порції масляних грудок, оскільки віджимати воду з великої грудки буде набагато важче.
Віджали? Тепер потрібно все маленькі грудочки масла зліпити в один і надати йому необхідну форму. Зберігати домашнє вершкове масло потрібно в холодильнику.
Якщо у вас з якоїсь причини немає блендера, то можете скористатися ручним способом приготування масла. Для цього помістіть сметану в трилітрову банку, закрийте кришкою і починайте активно трясти до появи жовтих грудочок масла. Далі так само виконайте процедуру з промиванням зерен масла.
От і все. Тепер ви навчилися робити вершкове масло зі сметани в домашніх умовах. Смачного!
