Пропоную спекти бісквітний рулет, де замість крему буде прошарок з апельсинового желе. Желе приготуємо з натурального апельсинового соку з додаванням желатину.
Рецепт бісквітного рулету з желе
Складові
- 1шт.яйцо куряче
- 40гсахар
- 25гмука пшеничне
- 2шт.апельсін
- 1ст. л.желатін
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати бісквітний рулет з апельсиновим желе
1. Розбити яйце в чашу міксера і збити до однорідності.
2. Додати цукор і збити до пишної маси блідо-жовтого кольору.
3. Додати борошно і збити міксером до однорідності.
4. Квадратну форму змастити олією і вилити в неї тісто, розрівняти, щоб в процесі випічки не утворювалися горби, адже тісто трохи підніметься.
Спекти бісквіт для рулету в розігрітій духовці не більше 20 хвилин. Дістати і залишити остуджувати.
Апельсинове желе з натурального соку
5. Тим часом приготувати желе. Для цього апельсини промити, зняти шкуру і розрізати на кілька частин. Покласти їх в чашу блендера і подрібнити.
6. Відкинути масу на сито, щоб стік весь сік.
Вийшло 200 мл апельсинового соку.
7. На це кількість знадобиться 1 ст. л. без гірки желатину, її слід залити 20 мл води і залишить набрякнути. У сік додати цукор за смаком, набряклий желатин і нагріти на повільному вогні до розчинення желатину, головне не дати йому закипіти, інакше желатин втратить свої властивості.
8. Тепер дістати форму з бісквітом і вилити желейну масу. Прибрати форму в холодильник.
9. Шар апельсинового желе досить тонкий, близько 5 мм, тому маса швидко застигне. Тепер потрібно взяти і згорнути бісквітне полотно рулетом. Покласти швом вниз, обмотати плівкою і прибрати на холод.
За рахунок того, що і бісквіт і желе тонкі, рулет згортається, нічого не рветься і не ламається.
Через деякий час можна дістати бісквітний рулет з апельсиновим желе, порізати на шматочки і подати десерт до чаю.
