Дивно смачні котлети з свинячого фаршу посмажити на сковороді дуже легко. Фарш, зроблений на власній кухні, набагато соковитіше і ніжніше магазинного. Хороша господиня завжди знає, що з «доброго» шматка м’яса вийде відмінний фарш. До того ж сучасні м’ясорубки дозволяють перетворити процес переробки м’яса в просте і швидке заняття. Щоб готові котлети були ароматними не потрібно додавати в фарш спеції, варто скористатися тільки цибулею і часником. Приємний запах рум’яних домашніх котлет з свинячого фаршу ніколи не зрівняється з напівфабрикатами. Котлети підійдуть до будь-якого гарніру.
Рецепт котлет з свинячого фаршу
Складові
2кгсвініна
2кусочкахлебчерний
100гкартофель
2зубчікачеснок
1шт.яйцо куряче
сіль
масло растітельноедля смаження
100гмука пшеничне
Покроковий рецепт з фото
1. Нарізати свинину на середні шматки. Очистити: сиру картоплю, цибулину і часник.
2. Хліб нарізати на шматки, які зручно буде перекручувати в м’ясорубці.
3. Всі інгредієнти пропустити через м’ясорубку. Важливо зауважити, що хліб не потрібно ні в чому вимочувати, він повинен бути доданий в фарш сухим.
4. Розмішати фарш руками.
5. Розбити в миску з фаршем яйце і всипати сіль. Добре розмішати масу.
6. Додати борошно і акуратно все перемішати.
7. Сформувати змоченими у воді руками котлети. Обваляти вироби в просіяного борошна.
8. Смажити свинячі котлети в невеликій кількості рослинного масла. Щоб вони не пригоріли, масло в сковороді потрібно попередньо прогріти. Вироби повинні бути обсмажені з кожного боку.
