Пропоную приготувати в духовці смачна страва курячі стегна в маринаді. Курячі стегна, витримані в шафрановому маринаді, виходять трохи солодкуватими через морквини і печеного лука і дуже ароматними завдяки суміші прянощів. Прянощі дуже добре поєднуються між собою і як не можна краще підходять до цибулі і моркві.
Якщо у вас немає однієї з потрібних спецій – нічого страшного, головне, щоб був використаний шафран. Саме він надає страві незвичайний смак і аромат.
Рецепт курячих стегон в маринаді з цибулею і морквою
Складові
2шт.куріцакуріние стегна
2шт.морковь
3гкорень імбиру
5гсахар
2шт.лук ріпчаста
20млмасло рослинне
5гсоль
3гкіслота лимонна
3гшафран
3гкоріца
2горехі мускатні
2гкрасний перець
3гкоріандр
50млвода
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати курячі стегна в маринаді в духовці
Курячі стегна складіть в тарілку.
Приготуйте спеції і прянощі для маринаду: імбир, шафран, перець, сіль, корицю, мускатний горіх.
Покладіть їх в чашку, налийте олію і перемішайте.
Повапните маринадом курячі стегна.
Приберіть в холодильник на три години. Щогодини їх потрібно перевертати, щоб вони рівномірно промаринувалося. Ріпчасту цибулю порізати кільцями.
Складіть його в глибоку миску. Додайте цукор і лимонну кислоту.
Налийте воду і акуратно перемішайте, намагаючись не поламати колечка. Залиште для маринування на дві години. Морквину почистіть і поріжте кружечками.
Дістаньте з холодильника підготовлене м’ясо.
На деко постеліть фольгу. Її потрібно взяти з запасом, щоб вистачило загорнути м’ясо і овочі. Покладіть на середину фольги половину всієї морквини.
На неї викладіть половину цибулевих кілець.
Поверх цибулі покладіть одне куряче стегно.
Посипте зверху каррі або невеликою кількістю коріандру.
М’ясо і овочі щільно загорніть у фольгу.
А з останків м’яса і овочів спорудити ще один такий же конверт. Покладіть поруч з першим.
Деко з курячими стегнами в фользі відправте в духовку, нагріту до 200 °, і запікайте 1 годину. Потім фольгу розкрийте і залиште м’ясо в духовці ще на 20 хвилин, щоб воно добре підрум’янилося, але не пересохло. Дістаньте з духовки.
Викладіть готові стегенця на тарілку, а поруч помістіть запечені овочі. Посипте порізаною зеленню петрушки.
Курячі стегна в шафрановому маринаді готові. Смачного!
