Берлінер – берлінські пончики

Берлінер – берлінські пончики вперше з’явилися в Німеччині. Винайдені німецьким артилеристом, солодкі кульки з дріжджового тіста досі зберегли свою популярність. Традиційно для Берлінер використовують начинку з суничного або сливового джему. Прикрашають пончик цукровою пудрою або солодкої глазур’ю. Сьогодні різноманітність начинок і прикрас дозволяє вибрати берлінер на будь-який смак і колір.

У нашій родині любов до Берлінер з’явилася давно. Я вирішила не купувати це частування в магазині, а приготувати вдома смачні і свіжі пончики. Процес приготування берлінських пончиків не такий вже і складний. Доведеться витратити трохи часу на кухні, але це того варто.

Рецепт німецьких пончиків

Складові

  • 2,5стаканамука пшеничне
  • 2шт.яйцо куряче
  • 10гсахар
  • цукор ванільний
  • 7гдрожжі сухі
  • сіль
  • 160млмолоко
  • 70гмасло вершкове

Покроковий рецепт з фото

пончики Берлинеры-01

Як приготувати пончики

1. Змішуємо тепле молоко, цукор і дріжджі. Дріжджі повинні почати діяти, тому залишаємо їх поки на поверхні молока не з’являться бульбашки.

пончики Берлинеры-03

пончики Берлинеры-04



2. Додаємо до дріжджовий масі розтоплене вершкове масло.

пончики Берлинеры-05

3. Додаємо яйця і змішуємо масу.

пончики Берлинеры-06

4. Додаємо в масу сіль і просіяне борошно.

пончики Берлинеры-08

Добре перемішуємо тісто.

пончики Берлинеры-09

пончики Берлинеры-10

5. Ми залишаємо його в теплому місці, чекаємо, поки воно підніметься.

пончики Берлинеры-11

6. Формуємо з тіста кульки, залишаємо їх у теплому місці на 40 хв.

пончики Берлинеры-12

7. Обсмажуємо кожен пончик з двох сторін в рослинному маслі.

пончики Берлинеры-13

8. За допомогою шприца додаємо в кожен берлінер начинку, посипаємо цукровою пудрою.

пончики Берлинеры-14

Наші пончики вийшли смачними і повітряними. Частування швидко зникає з тарілки, причому, люблять його дорослі і діти. Ніжне і солодке тісто Берлінера не може залишити нікого байдужим.

пончики Берлинеры-20

пончики Берлинеры-25

Приємного чаювання.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*