Берлінер – берлінські пончики вперше з’явилися в Німеччині. Винайдені німецьким артилеристом, солодкі кульки з дріжджового тіста досі зберегли свою популярність. Традиційно для Берлінер використовують начинку з суничного або сливового джему. Прикрашають пончик цукровою пудрою або солодкої глазур’ю. Сьогодні різноманітність начинок і прикрас дозволяє вибрати берлінер на будь-який смак і колір.
У нашій родині любов до Берлінер з’явилася давно. Я вирішила не купувати це частування в магазині, а приготувати вдома смачні і свіжі пончики. Процес приготування берлінських пончиків не такий вже і складний. Доведеться витратити трохи часу на кухні, але це того варто.
Рецепт німецьких пончиків
Складові
2,5стаканамука пшеничне
2шт.яйцо куряче
10гсахар
цукор ванільний
7гдрожжі сухі
сіль
160млмолоко
70гмасло вершкове
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати пончики
1. Змішуємо тепле молоко, цукор і дріжджі. Дріжджі повинні почати діяти, тому залишаємо їх поки на поверхні молока не з’являться бульбашки.
2. Додаємо до дріжджовий масі розтоплене вершкове масло.
3. Додаємо яйця і змішуємо масу.
4. Додаємо в масу сіль і просіяне борошно.
Добре перемішуємо тісто.
5. Ми залишаємо його в теплому місці, чекаємо, поки воно підніметься.
6. Формуємо з тіста кульки, залишаємо їх у теплому місці на 40 хв.
7. Обсмажуємо кожен пончик з двох сторін в рослинному маслі.
8. За допомогою шприца додаємо в кожен берлінер начинку, посипаємо цукровою пудрою.
Наші пончики вийшли смачними і повітряними. Частування швидко зникає з тарілки, причому, люблять його дорослі і діти. Ніжне і солодке тісто Берлінера не може залишити нікого байдужим.
