Булочки з гарбузом з дріжджового тіста

Сьогодні приготуємо булочки з гарбузом з дріжджового тіста. Основою тесту є борошно, вода або молоко, дріжджі і сіль. Інші компоненти – масло вершкове, олію соняшникову, цукор, яйце, родзинки, горіхи та інші продукти, вважаються додатковими інгредієнтами. Додаються вони в тісто, в залежності від того, що готується з даного тесту. З дріжджового тіста можна приготувати, як солодкі здобні булочки з різною начинкою, так і пиріжки з м’ясом.

Дріжджі люблять тепло. Температура, при якій, готується тісто: 28-35 градусів. Рідку основу злегка підігрівають до 30 – 35 градусів. Борошно, інші компоненти і навіть дошку попередньо вносять у тепле приміщення. На холоді дріжджова клітина розмножується повільно, а при високих температурах вона гине. Тому важливо зберегти оптимальну температуру, тоді тісто добре підніметься і вироби з нього будуть пишні.

Рецепт дріжджових булочок з гарбузом

Складові

Для булочок:

  • 200-400гмука пшеничне
  • 50гдрожжі живі
  • 50млмолоко
  • 200млкефір
  • 3ст. л.сахар
  • сіль

Для начинки:

  • 300-500гтиква
  • 1шт.лімон
  • 100гсахар

Покроковий рецепт з фото

булочки с тыквой-01



Як приготувати булочки з гарбузом в духовці

Дріжджі розчинити в підігрітому молоці. Додати сіль, кефір, цукор, борошно і вимісити тісто. Потім покласти тісто в миску накрити полотняною серветкою і помістити в тепле місце на 30-40 хвилин. Потрібно спостерігати, так як тісто може підніматися повільно або, навпаки, швидко вискочити з посуду.

Гарбуз очистити, вибрати насіння натерти на тертці. Лимонну шкірку натерти на дрібній тертці, приєднати цукор, змішати з гарбузом, вичавити з лимона сік і все ретельно перемішати.

булочки с тыквой-02

Форму для випікання змащуємо олією, злегка посипаємо борошном. На форму викладаємо шматочки тіста в формі горщиків. Усередині горщики наповнюємо начинкою і ставимо в тепле місце.

булочки с тыквой-03

Через 30 хвилин ставимо в розігріту до температури 200 градусів духовку. Випікаємо при температурі 200 – 230 градусів до готовності.

булочки с тыквой-04

Булочки з гарбузом з дріжджового тіста готові.

булочки с тыквой-05

Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*