Булочки з повидлом з дріжджового тіста

Булочки з дріжджового тіста з повидлом і солодкої посипкою продаються в будь-якому хлібному відділі. Якщо трохи витратити часу, то такі булочки дуже легко приготувати самостійно.

Рецепт дріжджових булочок з повидлом

Складові

  • 400гмука пшеничне
  • 200млмолоко
  • 30гдрожжі живі
  • 2шт.яйцо куряче1 – в тісто, 1 – для змащення булочок
  • 50гмаргарін
  • 60гсахар
  • цукор ванільний
  • 60млмасло рослинне
  • 200гповідло для начінкігустое
  • сіль

Для посипання:

  • 50гмука пшеничне
  • 50гсахар
  • 50гмасло вершкове

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати булочки з дріжджового тіста з повидлом в духовці

1. Для булочок з повидлом і посипанням знадобиться тісто на опарі. Для цього в злегка підігріте молоко потрібно покласти дріжджі. Найкраще брати живі, а не сухі дріжджі.

2. Крім дріжджів, потрібно покласти в опару 100 г борошна і 20 г цукру.

3. Щоб опара швидше збільшилася в обсязі, посуд з нею бажано тримати в теплі близько 40 – 50 хвилин. Як тільки її обсяг побільшає в 2 рази, можна на ній замішувати тісто.

4. Для цього опару перекласти в простору миску. Влити в неї масло і розтоплений маргарин, додати яйце, цукор і щіпку солі. Ваніль або ванільний цукор покласти за смаком. Всипати 150 г борошна почати замішувати тісто. Борошно, що залишилося додавати невеликими частинами.



5. З тестом для булочок вчинити так само, як і з опарою. Йому потрібен час для підйому.

6. Через приблизно одну годину, тісто буде готове для формування з нього булочок.

7. Для цього тісто потрібно розділити на однакові частини. Залежно від їх розміру можна отримати 6-8 булочок.

Викласти булочки на деко і злегка придавити їх рукою зверху.

8. Через чверть години змастити булочки яйцем.

За допомогою рук або качалки зробити поглиблення в центрі кожної булочки і заповнити його повидлом. Зробити це потрібно швидко, поки тісто не відновило свою форму.

Посипання з масла для булочок 

9. Перетерти в крихту борошно, масло і цукор.

Це і буде штрейзель або посипання для верху булочок.

Отриманою сумішшю посипати кожну булочку.

10. Духовку заздалегідь розігріти. Температура в ній повинна бути +180 градусів.

12. Поставити булочки з повидлом і посипкою в духовку приблизно на півгодини.

Рум’яний колір підкаже про готовність домашньої здоби з повидлом і штрейзелем.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*