Сирне фондю без вина – це рецепт для дітей, яким наявність алкоголю в їжі зовсім ні до чого. Ну, і звичайно, для людей, його не вживають.
Якщо ви шукали рецепт сирного фондю без використання вина і пива – це саме те, що вам потрібно! Таке фондю буде актуальним як на святковому столі, так і на повсякденному. Ситно і дуже смачно!
Складові:
- 300 г твердого сиру Гауда (Едам, Голландський) – в ідеалі суміш сирів
- 150 мл молока
- 2 жовтки кімнатної температури *
- 50 г вершкового масла
- чорний перець і мускатний горіх за смаком
* Нагрівається жовтки повинні безпосередньо в яйцях, витягувати їх заздалегідь не потрібно, інакше вони просто висохнуть і покриються твердої скоринкою зверху.
Кулінарний рецепт фондю без вина
1. Наріжте невеликими кубиками сир, складіть в миску і залийте молоком. Залиште масу в холодному і темному місці на 2 години (підійде холодильник, у якого не горить всередині світло постійно).
2. Через зазначений час дістаньте тарілку з сиром і молоком з холодильника, в каструлі закип’ятити воду. Поставте сирну суміш на водяну баню.
3. Нагрівайте, помішуючи, до початку розчинення сиру, потім додайте 30 г вершкового масла і ретельно розмішайте. Зменшіть вогонь до слабкого і тримайте сирне фондю на водяній бані, помішуючи, до повного розчинення всіх інгредієнтів.
4. Окремо збийте 2 жовтки. Акуратно підмішати до сирної суміші. Не доводячи фондю до кипіння, нагрійте і зніміть ємність з каструлі.
5. Додайте вершкове масло, ретельно перемішайте, покладіть щіпку чорного перцю і мускатного горіха.
Сирне фондю без вина готове, перелийте його в невелику ємність і закріпіть над свічкою.
Якщо у вас немає спеціального набору для фондю, можна поставити ємність з сирною масою на миску з окропом.
Подавати блюдо потрібно гарячим із заздалегідь приготованими і нарізаними продуктами – шматочками хліба, м’яса, овочів, сухариками, морепродуктами, оливками.
Смачного!
