Як приготувати смачне картопляне пюре

Картопляне пюре – це один з найпопулярніших гарнірів. Крім того, в раціон дітей картоплю вводять досить рано, вже з віку 6-7 місяців супи і пюре з цього овоча є в дитячому меню.

Це пов’язано з тим, що пюре з картоплі добре засвоюється, не дратує слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, містить багато вітамінів, мінералів і поживних речовин.

Блюдо буде смачніше, якщо приготувати картопляне пюре з молоком, вершковим маслом і зеленню.

Рецепт картопляного пюре з молоком

Для приготування 3-4 порцій пюре потрібно:

  • 1,3-1,4 кг неочищених бульб картоплі;
  • морквина середнього розміру;
  • 100 – 150 мл молока;
  • сіль;
  • 80 – 100 г вершкового масла;
  • зелень.

Як приготувати картопляне пюре з молоком і маслом

1. Картоплю спочатку добре миють, очищають, миють вдруге.

2. Перекладають в каструлю, великі бульби розрізають на 4 частини, а середні ділять на 2 частини. Воду наливають трохи вище рівня бульб.

3. Морква миють і чистять. Ріжуть на кружечки і додають в каструлю з картоплею. можна обійтися і без морквини, але цей овоч додасть в пюре з картоплі не тільки яскравих фарб, але і корисних речовин.



4. На сильному вогні вміст доводять до кипіння, додають сіль за смаком, плиту перемикають на помірний нагрів і варять картоплю до готовності під кришкою. Зазвичай на це йде 35 – 40 хвилин після закипання.

5. З каструлі зливають воду. Про всяк випадок кілька залишають в мисці або гуртку.

6. Масло розтоплюють на помірному вогні.

7. Картоплю розминають пресом, робити це за допомогою блендера не варто, смак і текстура пюре буде гірше.

8. У картоплю вливають розтоплене масло і молоко, яке заздалегідь підігрівають до + 50 + 60 градусів.

9. Зелень рубають ножем і додають в пюре.

Якщо пюре готують для малюка до року, то зелень не додають, а до більш рідкої консистенції його доводять за допомогою залишеної після варіння картоплі рідини.

Картопляне пюре подають гарячим. Воно прекрасно поєднується з овочами, рибою, м’ясом, сосисками.

картопляне пюре с молоком и маслом

Смачного.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*