Кекс з родзинками і цукатами

Смачний ніжний кекс з родзинками і цукатами припаде до смаку всім і зробить чаювання особливим. Домашній кекс на сметані, приготований зі свіжих продуктів, виходить м’яким і дуже смачним.

Рецепт кексу з родзинками і цукатами

Складові

3шт.яйцо куряче
250гсахар
1щепоткасода харчова
130гсметана
130гмасло вершкове
250гмука пшеничне
100гцукати
0,5 ч. л.коріца
ізюмпо смаку

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати кекс з родзинками і цукатами в духовці

1. Масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника. Для приготування кексу масло має бути кімнатної температури. Викласти масло в чашу міксера і збити до пишного стану.

2. Додавати потроху цукор і продовжувати збивати, поки цукор не розчиниться. якщо міксер не справляється, то можна взяти ложку і продовжити приготування за допомогою неї.

4. Тепер в масло для аромату необхідно додати корицю.

5. Борошно просіяти через сито.

6. Підготувати яйця і сметану. У тісто класти 1 жовток, білок при цьому скласти в окрему миску, він знадобиться пізніше, 1 ст. л. сметани і 2 ст.л. борошно. Масу добре перемішувати.

7. Поступово викласти по одному всі жовтки і сметану, розмішати до однорідності.

8. У решту борошна додати соду, погашену оцтом.

9. Яєчні білки збити в пишну піну віночком.

10. Додати борошно і білки в тісто і перемішати.

11. Ізюм промити в воді, розкласти просохнути на паперовій серветці.

12. Ізюм та цукати змішати з 2 столовими ложками борошна. Борошно повинна покрити начинку з усіх країв. Це необхідно для того, щоб в процесі випічки родзинки і цукати не потонули і не опинилися на дні форми.

13. Покласти наповнювач в тісто і перемішати.

14. Силіконову або металеву форму для кексу змастити шматочком вершкового масла. Особливу увагу необхідно приділити вигинів і ребер на формі.

15. Тісто викласти і розрівняти. Тісто має займати за обсягом 3/4 форми.

16. поставити форму з тісто в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин. Діставати кекс з форми необхідно тільки повного остигання кондитерського виробу.