Оладки з манки з сиром

Приготуємо оладки з манки з сиром. Такі оладки відрізняються від оладок з пшеничного борошна більш крихкою структурою та пористістю. Вони виходять м’якими і ніжними. Тісто для оладок замішано на кислому молоці з додаванням сиру, тому за смаком вони трохи нагадують сирники.

Освіжаючий смак оладок з манки з сиром надає м’ята. Її нечасто додають в тісто, вважаючи, що це пряна рослина годиться тільки для заварювання чаю, приготування освіжаючого напою або м’ятного сиропу. Але досвідчені господині кладуть м’яту в фарш з м’яса або зелені, варять з неї суп, прикрашають салати, ароматизують нею випічку.

У тісто м’яту кладуть в невеликій кількості. Вона повинна лише додати освіжаючих ноток, але не перебивати природного аромату випічки.

Рецепт оладок з манкою і сиром

Складові

200-230гпростокваша
1,5стаканакрупа манна
150-170гтворогмягкій
80гсахар
2шт.яйцо куряче
6гсода харчова
1ст. л.мятаізмельчённая свіжа
1гкіслота лимонна
сіль
ваніль
масло рослинне

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати млинці з манки з сиром на кислому молоці

У цьому рецепті яйця можна попередньо не збивайте, так як оладки на кислому молоці і манки при смаженні і так прекрасно піднімаються. Тому візьміть блендер, завантажте в нього сир, кисле молоко, цукор, сіль і яйця.

Збийте все до однорідної рідкої маси.

Вилийте її в миску, насипте манку, соду, змішану з лимонною кислотою, і ванілін.

Перемішайте, щоб тісто вийшло без грудочок. За консистенцією воно буде нагадувати манну кашу середньої густини. Якщо тісто вийшло рідині, то додайте ще трохи крупи.

Гілочки м’яти вимийте, струсіть з них воду, потім обірвемо листочки. Дрібно наріжте їх. Додайте в тісто.

Ретельно перемішайте, щоб м’ята в ньому розподілилася рівномірно.

Залиште тісто на півгодини для набухання манки, завдяки чому воно стане гущі.

Налийте на сковороду масло шаром 3-5 мм, добре прогрійте. Викладіть ложкою порції тесту, дотримуючись між ними відстань, так як оладки при смаженні збільшаться в обсязі.