Приготуємо відкритий пиріг з житнього борошна з яблуками і гарбузом. Для випічки яблучно-гарбузового пирога в духовці не потрібна спеціальна форма, так як тісто легко загинається руками і його форма не обов’язково повинна бути правильної.
Рецепт пирога з житнього борошна з яблуками і гарбузом
Складові:
- Гарбуз натерта – 300 г;
- Яблуко червоне солодке – 2 штуки;
- Маргарин – 40 г;
- Цукор – 80 г;
- Борошно пшеничне вищого гатунку – 230 г;
- Висівки пшеничні – 90 г;
- Борошно житнє – 210 г;
- Кориця – 1 маленька ложка;
- Сода – неповна маленька ложка;
- Вода – 2/3 склянки;
- Масло пісне – 1/3 склянки;
- Сіль – щіпка.
Тісто з житнього борошна для пирога
Для замішування тіста насипати в миску обидва види борошна.
Для додання користі пирога додати пшеничні висівки.
Всипати цукор, сіль і соду.
Перемішати всі сухі продукти.
У склянку налити рослинне масло без запаху і долити його гарячою водою до верху.
Влити воду з маслом в борошно і ретельно перемішати спочатку ложкою.
А потім руками замісити тісто.
Перекласти тісто в поліетиленовий пакет і приготувати начинку.
Начинка з гарбуза і яблук для пирога
Очищену від шкірки гарбуз натерти на тертці.
Розтопити в сковороді маргарин.
Покласти гарбуз в сковороду і тушкувати до м’якості.
Яблука вимити, нарізати не товста слайсами.
Як приготувати відкритий пиріг з житнього борошна з яблуками
Вийняти тісто з пакета, розстелити килимок для запікання і розкачати на ньому тісто в пласт, товщиною менше 1 см.
Перекласти килимок з тестом на деко.
На тісто викласти м’яку гарбуз, не доходячи до краю тесту.
Зверху на гарбуз укласти яблука.
Посипати яблука цукром і меленою корицею.
І довільно загнути краю тесту, надавши йому форму пирога.
Випікати пиріг в розігрітій до 190 * С духовці до готовності тесту.
Випечений яблучно-гарбузовий пиріг трохи остудити, розрізати на шматочки і можна подавати до чаю. Смачний, ароматний і корисний пиріг однаково смачний і теплий, і остиглий.
