Рецепт сирного супу з грибами сподобається прихильникам вегетаріанської системи харчування, які не вживають в їжу ніяке м’ясо.
А ось їжа рослинного походження (овочі, гриби, фрукти), а для багатьох вегетаріанців ще й молочні продукти, цілком припустимі.
Спеціально для вас пропонуємо приготувати суп з плавленим сирком – дуже смачний, ситний і ароматний.
Сирний суп з грибами без м’яса також виручить вас, якщо в холодильнику не залишилося м’ясних продуктів, і до зарплати ще далеко. А на майбутнє рецепт супу з плавленим сирком і яловичиною
Рецепт сирного супу з печерицями
Складові:
- сирок плавлений – 2 шт.
- картопля – 2 шт.
- печериці сирі великі – 4 шт.
- цибуля – 1 шт.
- олія. – 2 ст. ложки
- сіль за смаком
Як зварити вегетаріанський суп з сиром:
1. Почистіть і не крупно поріжте картоплю. Викладіть в каструлю з киплячою водою.
2. Гриби вимийте, наріжте і покладіть в каструлю.
3. Підсмажте цибулю на маслі на сковороді. Додайте до картоплі і грибів.
4. Плавлені сирки попередньо заморозьте і натріть на дрібній тертці. Засипте в ту ж каструлю.
5. Якщо потрібно, посоліть за смаком. Варіть до готовності картоплі і повного розплавлення сиру.
Вегетаріанський сирний суп-пюре з грибами
Складові:
- 3 плавлених сирка з морозилки
- 250 г печериць
- 3 картоплини
- 1 морква
- 2 головки цибулі
- пів чайної ложки сушеної паприки
- перець мелений чорний
- масло рослинне
- сіль
Приготування сирного супу-пюре:
1. Печериці і цибулю наріжте, а потім подрібніть в блендері.
2. Обсмажте їх на рослинному маслі майже до готовності.
3. Очистіть і наріжте невеликими шматочками картоплю і моркву, відваріть до готовності. Трохи остудіть і пюріруйте, викладіть назад в каструлю з овочевим відваром. Варіть до кипіння.
4. Натріть на крупній тертці плавлені сирки і додайте їх разом масою з грибів і цибулі в каструлю.
5. Посоліть, поперчіть і всипте паприку. Помішуючи, почекайте, поки весь сир розплавиться, і можна подавати до столу.
За бажанням, можна додати в вегетаріанський сирний суп білі або житні сухарі і посічену зелень. Смачного!