Якщо хочете скинути зайву вагу, але не готові піддавати себе жорсткої голодування, ці рецепти, безумовно, варто додати до кулінарної книги: при мінімальній калорійності страви виходять смачними, поживними і неабиякими. Фігура буде в порядку, а настрій залишиться квітучим!
1. Очистіть і наріжте брусками картоплю. Морква також позбавте від шкірки і нарубати невеликими шматочками.
2. Киньте картоплю в киплячу воду (приблизний обсяг – три літри). Дочекайтеся чергового закипання, викладіть моркву і подрібнений селера.
3. Трохи пізніше додайте рибне філе, нарізане невеликими скибочками.
4. Ближче до вимикання приєднаєте наструганний пастернак і, при бажанні, дрібно нарізану цибулю. Приправте і підсолити суп на свій смак, як тільки закипить в останній раз – можна відразу знімати з плити.
Печінкова запіканка в духовці
• М’якоть гарбуза, можна замінити цукіні (близько 100 грамів) • Часник (пара часточок) • Селера (1 стебло) • Яловича печінка (600 грамів) • Цибулина (1 головка) • Сіль, спеції і лаврове листя (додаються за смаком) • Морква (1 штука)
Як приготувати запіканку з печінкою
1. Почніть з підготовки головного інгредієнта: вимийте і розріжте печінку на кілька частин.
2. Очистіть ріпчасту цибулю, часник і моркву. Крупно наріжте разом з селерою і гарбузом, викладіть в об’ємну каструлю.
3. Туди ж додайте шматки печінки. Залийте продукти водою і проваріть 35-40 хвилин, періодично прибираючи піну (незадовго до виключення киньте ароматний лавровий лист, а також сіль і приправи за смаком).
4. Дайте овочам охолонути, потім проверніть в м’ясорубці. Те ж саме виконайте з печінкою, але попередньо її треба очистити від плівки.
5. При необхідності в фарш можна влити кілька ложок бульйону – він стане більш соковитим. Утрамбуйте масу в жаростійкий посуд (або в декілька порційних формочок), відправте в розігріту духову шафу на двадцять хвилин.
Запіканка чудесна як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, особливо в поєднанні зі сметаною і скибочками свіжих помідорів.
3. Додайте молоко і продовжите гасити капусту ще хвилин п’ять. Відставте з вогню, дайте охолонути, потім вбийте яйце.
4. Сформуйте котлети довільної величини. Розкладіть на деку з пергаментом, випікайте в духовці близько двадцяти хвилин (доведіть температуру до 200 градусів). Вживати рекомендується зі свіжою сметаною.
1. Розітріть кефір зі шпинатом в блендері. Коли склад стане рівномірним, влийте кефір і воду.
2. Вбийте одне яйце, додайте трохи солі і соди. Борошно підмішувати частинами, щоб не утворювалося грудочок.
3. Випікайте млинці на розпеченій сковороді, змащеній тонким шаром масла. Найкраще поєднання – з натуральним йогуртом і скибочками слабосоленої сьомги.
1. Розстеліть на столі харчову плівку. Викладіть кокосову стружку тонким шаром, точно за формою рулетное коржа.
2. Зверху розрівняйте нежирний сир.
3. Ретельно вимийте сухофрукти. Позбавте від кісточок і поверніть в м’ясорубці.
4. Розподіліть солодкий фарш поверх сирного шару. Відступите з одного краю 1,5-2 сантиметри – саме з цього боку ви почнете скручувати рулет.
5. Коли виріб буде готове (намагайтеся згортати якомога щільніше), його потрібно прибрати в морозилку на півгодини, залишаючи в поліетиленовій оболонці. У застиглому вигляді рулет нарізається дуже легко.
