Рулет з курячого філе приготований в духовці – смачне домашнє блюдо, здатне стати чудовою альтернативою покупної «магазинної» ковбасі. Курячий рулет подається холодним, ідеально підходить для приготування бутербродів і повністю безпечно навіть маленьких діточок.
До того ж соковитий і ніжний курячий рулет обійдеться вам набагато дешевше покупних ковбас.
Готується він дуже просто, головне – заздалегідь запастися парою порожніх літрових пакетів від соку або молока.
Рецепт рулету з курячого філе з желатином
Складові
1кгфіле куряче
3зубчікачеснок
Перець чорний
1пакетікжелатін
паприка
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати рулет з курячого філе з желатином в духовці
В даному рецепті використовується готове філе курячої грудки, однак для приготування домашнього рулету ви можете взяти і цілу курку, видаливши шкіру і обрізавши м’ясо з її кісток. Такий рулет обійдеться вам дешевше і вийде навіть смачніше, оскільки м’ясо грудки кілька сухувато. Але якщо для вас на першому місці стоїть зручність і швидкість приготування, купуйте для вашого рулету курячу грудку без кістки.
Підготовлене і вимите філе наріжте на невеликі шматочки, а потім покладіть їх у глибоку миску.
Очищені часточки свіжого часнику дрібно поріжте і киньте до курки. Потім посоліть і поперчіть блюдо, приправте сушеним часником або іншими приправами по своєму смаку.
Висипати до продуктів сухий желатин з пакетика.
Добре перемішайте руками вміст миски. Основа для вашого курячого рулету готова.
Покладіть курку з приправами в вимитий сухий пакет від соку або молока, щільно утрамбовувавши птицю руками. Як показує практика, в стандартний літровий пакет поміщається якраз 1 кг дрібно порізаного курячого філе.
Потім пакет з куркою слід закрити – можна зашити його нитками, скріпити за допомогою степлера або просто одягнути зверху другий такий же обрізаний пакет.
Готувати рулет з курки можна двома способами – або на плиті в каструлі, або в духовці.
Рулет з курячого філе варений в пакеті
Якщо вам зручніше використовувати плиту, візьміть глибоку каструлю, налийте в неї гарячої води і поставте пакет так, щоб він знаходився у воді практично повністю. Дочекайтеся кипіння і потім варіть рулет на невеликому вогні протягом півтори години. Головні недоліки цього способу приготування полягають у тому, що далеко не у всіх знайдеться така висока каструля, та й не кожен картонний пакет здатний витримати настільки тривале кип’ятіння. Щоб уникнути подібних складнощів, багато господинь вважають за краще робити курячий рулет в духовці.
Курячий рулет з желатином запечений в духовці
Для цього просто викладіть пакет з куркою на деко, а якщо дозволяє розмір духовки, краще помістіть його вертикально, щоб в процесі запікання витекло якомога менше рідини. При температурі 200 градусів готуватися рулет буде близько години. Потім пакет потрібно дістати з духовки і, не розкриваючи його, дати охолонути. А потім, знову-таки не виймаючи з пакета, відправити в холодильник на 5 годин, а краще всього на цілу ніч. Вранці покладіть пакет горизонтально, обережно розріжте його зверху ножицями і вийміть готовий домашній рулет з курки. Наріжте блюдо на шматочки і запропонуйте домашнім.
