Грибна юшка з печериць

Пропоную приготувати грибну юшку з печериць з картоплею. Грибна юшка – старовинне російське блюдо, і до цього дня залишається одним з найулюбленіших страв у багатьох сім’ях. Від грибного супу юшку відрізняє співвідношення води і продуктів – якщо для супу найчастіше ця пропорція становить 70:30, то при приготуванні юшки кількість рідини в ній не повинно перевищувати кількість «твердих» інгредієнтів.

Рецепт грибної юшки з печериць

Складові

  • 4шт.картофель
  • 300ггріби печериці
  • петрушка
  • 70гмасло рослинне
  • 40гмасло вершкове
  • 1шт.лук ріпчаста
  • сіль
  • лавровий лист
  • Перець чорний

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати грибну юшку з печериць

Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Свіжі гриби печериці вимийте і наріжте шматочками розміром приблизно 2 * 2 см.

грибна похлебка фото-02

Очищену картоплю поріжте середніми скибочками.

грибна похлебка фото-03

Лук наріжте кубиками, як ви зазвичай робите це для супу.

грибна похлебка фото-04

Свіжу петрушку вимийте і подрібніть ножем разом зі стеблинками.



грибна похлебка фото-05

Візьміть підходить за розміром каструльку, на дно налийте олію і поставте її на вогонь. Коли олія нагріється, туди ж киньте шматок вершкового масла і розтопіть його.

грибна похлебка фото-06

До маслу викладіть порізану картоплю і пріжарьте його, помішуючи, протягом 5 хвилин.

грибна похлебка фото-07

Потім до картоплі додайте цибулю, перемішайте овочі і продовжуйте їх обсмажувати протягом 5 хвилин.

грибна похлебка фото-08

Через цей час викладіть в каструлю порізані печериці. Помішуючи, тримайте на вогні вміст каструлі ще 10-15 хвилин.

грибна похлебка фото-09

Додайте до продуктів петрушку, знову все перемішайте.

грибна похлебка фото-10

Через 5 хвилин залийте продукти водою, додайте перець, лавровий лист і посоліть. Варіть грибну юшку на середньому вогні близько 20 хвилин після того, як рідина закипить.

грибна похлебка

Перед подачею грибної юшки з печериць обов’язково додайте в тарілки сметану. Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*