Пропоную приготувати кебаб з курячого фаршу в духовці. Не зовсім по-грузинськи звучить назва цього блюда? Адже воно без самого істотного інгредієнта – баранини, – як би і не може конкурувати з апетитним шедевром знаменитої кулінарії ?! І не на розжареному вугіллі воно буде готуватися, а в духовці. Але, тим не менш, цей рецепт так само, як і його побратими, подобається багатьом. Курячий кебаб сподобається тим, хто не любить баранину або просто її не виявилося в холодильнику, коли так хочеться приготувати смачний кебаб.
Рецепт курячого кебаба в духовці
Складові
1шт.лук ріпчаста
1шт.перец солодкий болгарський
1шт.красний перець зелений гострий
50гмасло вершкове
2ст. л.сир твердий
сіль
перець чернийсмесь мелених перців
450-500гфіле куряче
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати кебаб з курячого фаршу в духовці
Почистіть цибулю і перець. Видаліть у гострого перцю хвостик.
Промийте овочі і м’ясо. Наріжте їх невеликими шматками.
За допомогою м’ясорубки приготуйте однорідну масу, перекрутивши разом курку, овочі, олія. Якщо масло м’яке, краще не піддавати його цій процедурі. Просто перемішайте його з курячим фаршем.
Також вступите і з сиром, якщо його натерли. А можете прокрутити сир разом з усіма продуктами в м’ясорубці. До речі, в останню чергу варто перекрутити щось з твердих інгредієнтів. Тоді ваш кухонний помічник легше потім помити.
В отриману масу додайте спеції. Добре її вимісити, поставте на півгодини в холодильник.
Дерев’яні шпажки замочіть в відстояною кип’яченою воді.
Поки курячий фарш буде доходити до потрібного стану, підготуйте все для картопляного пюре. Нічого немає простіше і смачніше цього традиційного гарніру!
Для того щоб курячі кебаби добре вийшли, набирайте потрібне вам кількість фаршу ложкою, а формуйте кебаби мокрими руками.
Скачавши їх як потрібно, надіньте на шпажки.
Зазвичай кебаби готують на решітці. Але якщо ви вирішите запікати кебаб з курячого фаршу в духовці, на деку, то викладіть його пергаментним папером.
Надсилайте кебаби в духовку, заздалегідь прогрів її до 200 градусів. Скільки їм потрібно хвилин, щоб перетворитися з сирого фаршу в ніжне і смачне блюдо? Все залежить від їх розмірів. Може бути, це буде всього півгодини, може, і трохи більше. Але вже за кольором курячих кебабів ви зрозумієте, коли варто їх виймати.
