Самса з сиром з прісного тіста

Самса – блюдо азіатської кухні. Ці пиріжки зазвичай роблять у вигляді трикутника або півмісяця. Тісто для них використовують листкове, дріжджове або прісне. Начинка в САМС може бути м’ясною, овочевою, а також з сиру.

Приготуємо самсу з прісного бездріжджового тесту з сиром. У щойно спеченого самси тверда скоринка, тому гарячу випічку відразу ж накривають рушником і злегка збризкують водою.

Як приготувати самсу з сиром з прісного тіста

Складові

  • 3стаканамука пшеничне
  • 250млвода
  • 80млмасло рослинне
  • 10гсоль
  • 400гсир твердий
  • 1шт.яйцо куряче
  • кунжутдля обсипання

Покроковий рецепт з фото

Рецепт самси з сиром з прісного тіста в духовці

У миску насипте борошно. У центрі зробіть поглиблення. Покладіть сіль, налийте холодну воду і соняшникову олію.

самса с сыром из пресного теста-02

Замісити не дуже круте тісто.

самса с сыром из пресного теста-03

Загорніть його в поліетиленовий пакет і залиште на півгодини. За цей час тісто відпочине і стане податливим. Натріть на середній терці сир.

самса с сыром из пресного теста-04

Тісто розділіть на шматочки по 80 грам.

самса с сыром из пресного теста-05



Скачайте з них кульки, з яких потім зробіть товсті коржі.

самса с сыром из пресного теста-06

самса с сыром из пресного теста-07

Покладіть на середину сир.

самса с сыром из пресного теста-08

Візуально розділіть гурток на три частини. Краї сочня зігніть до центру, зліпив трикутний пиріжок.

самса с сыром из пресного теста-09

Нагрійте духовку до 230-240 °. Деко застеліть пергаментом. Покладіть самсу швом вниз.

самса с сыром из пресного теста-10

Змастіть поверхню самси збитим яйцем і щедро посипте кунжутом.

самса с сыром из пресного теста-11

Деко з самсою помістіть в духовку. Випікайте 30 хвилин. Під час випікання вироби добре здуваються, збільшуючись в обсязі. Коли пиріжки покриються золотистою скоринкою, їх можна діставати з духовки.

самса с сыром из пресного теста-12

Викладіть самсу на блюдо. Якщо ви хочете, щоб вона стала м’якше, накрийте її рушником і побризкати водою.

самса с сыром из пресного теста-13

Подавайте самсу з сиром гарячої.

самса с сыром из пресного теста-14



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*