Самса – блюдо азіатської кухні. Ці пиріжки зазвичай роблять у вигляді трикутника або півмісяця. Тісто для них використовують листкове, дріжджове або прісне. Начинка в САМС може бути м’ясною, овочевою, а також з сиру.
Приготуємо самсу з прісного бездріжджового тесту з сиром. У щойно спеченого самси тверда скоринка, тому гарячу випічку відразу ж накривають рушником і злегка збризкують водою.
Як приготувати самсу з сиром з прісного тіста
Складові
- 3стаканамука пшеничне
- 250млвода
- 80млмасло рослинне
- 10гсоль
- 400гсир твердий
- 1шт.яйцо куряче
- кунжутдля обсипання
Покроковий рецепт з фото
Рецепт самси з сиром з прісного тіста в духовці
У миску насипте борошно. У центрі зробіть поглиблення. Покладіть сіль, налийте холодну воду і соняшникову олію.
Замісити не дуже круте тісто.
Загорніть його в поліетиленовий пакет і залиште на півгодини. За цей час тісто відпочине і стане податливим. Натріть на середній терці сир.
Тісто розділіть на шматочки по 80 грам.
Скачайте з них кульки, з яких потім зробіть товсті коржі.
Покладіть на середину сир.
Візуально розділіть гурток на три частини. Краї сочня зігніть до центру, зліпив трикутний пиріжок.
Нагрійте духовку до 230-240 °. Деко застеліть пергаментом. Покладіть самсу швом вниз.
Змастіть поверхню самси збитим яйцем і щедро посипте кунжутом.
Деко з самсою помістіть в духовку. Випікайте 30 хвилин. Під час випікання вироби добре здуваються, збільшуючись в обсязі. Коли пиріжки покриються золотистою скоринкою, їх можна діставати з духовки.
Викладіть самсу на блюдо. Якщо ви хочете, щоб вона стала м’якше, накрийте її рушником і побризкати водою.
Подавайте самсу з сиром гарячої.
